人本后勤·食在中和 || 成都市中和中学第19周食谱_美食料理

人本后勤·食在中和 || 成都市中和中学第19周食谱

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2026-01-04 14:02:19

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食堂餐桌“常驻嘉宾”！解锁鸡肉的隐藏小知识

每天在食堂窗口被大家翻牌无数的鸡肉，看似普通，藏着超多实用小知识，快跟着食堂君一起解锁这份餐桌常见美味的小秘密吧～

一、鸡肉小档案（基础信息快收好）

学名：Gallus domesticus

科属：雉科、原鸡属

别名：烛夜（古名）、鸡肉、鸡子肉

二、鸡肉的三重核心价值，吃对吃明白

1. 营养价值：食堂里的“营养补给站”

鸡肉是高蛋白、低脂肪的优质食材，蛋白质易被人体吸收，能快速为同学们补充日常学习消耗的体力，助力高效听课和运动锻炼；富含维生素B族、维生素A及钙、磷、铁等多种矿物质，既能维护身体正常代谢，也能为骨骼发育添助力。且鸡肉脂肪多为不饱和脂肪酸，相比红肉负担更低，不管是减脂控重还是日常营养均衡，都是食堂点餐的优选。

2. 药用价值：药食同源的温和滋补品

从中医角度来说，鸡肉性平、味甘，归脾、胃经，能温中益气、补精填髓，秋冬季节喝一碗食堂的暖心鸡汤，可缓解手脚冰凉、气血不足的情况，帮助身体抵御寒冷；对于身体虚弱、术后恢复人群，清淡炖煮的鸡肉也能起到温和滋补的作用，不易给肠胃造成负担。现代营养学也佐证，其含有的营养成分能辅助提升身体抵抗力，减少换季易生病的情况。

食堂鸡肉菜品推荐：黄豆焖鸡

鸡肉炖煮得酥烂脱骨，轻轻一抿就化在嘴里；黄豆吸足了鲜美的卤汁，软糯中带着豆香，红亮的汤汁裹着每一块食材，鲜辣开胃。一口鸡肉配一口米饭，再舀上两勺黄豆和汤汁拌米饭，直接封神，谁吃谁爱～

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