过节期间，美食佳肴琳琅满目，大鱼大肉轮番上阵，满足了味蕾的同时，却也给肠胃带来了不小的负担。油腻食物堆积，让肚子胀胀的，整个人都感觉沉重又不舒服。别担心，今天就为大家带来3道堪称“肠道大扫除”的神奇菜品。它们就像肠胃的清道夫，能快速刮油解腻，帮助肠道排出多余油脂和毒素。做法简单又美味，让你在享受美食的同时，轻松告别油腻困扰，肚子瞬间轻松起来，重新找回清爽舒适的好状态！

一、山楂苹果消食汤做法

所需食材

山楂干15克、苹果1个、红枣6 - 8颗、冰糖适量、清水800毫升

步骤

1. 先把山楂干用清水冲洗干净，去除表面的灰尘杂质，然后放入碗中，用温水浸泡10 - 15分钟，让其稍微软化。

2. 苹果洗净，无需去皮，直接切成大小均匀的块状，放入盘中备用。

3. 红枣用清水冲洗干净，如果有时间可以提前用温水浸泡一会儿，让红枣更饱满，然后去掉枣核。

4. 准备一个干净的锅，将浸泡好的山楂干连同浸泡的水一起倒入锅中，再加入800毫升清水。

5. 开大火将水烧开，水开后转小火，放入切好的苹果块和去核的红枣，继续煮15 - 20分钟。

6. 煮的过程中，根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

7. 再煮5分钟左右，让汤的味道更加浓郁，即可关火，将汤盛出晾凉后即可饮用。

温馨提示

(1) 山楂干浸泡时间不宜过长，以免营养流失。

(2) 苹果不去皮营养更丰富，但一定要清洗干净。

(3) 冰糖用量可根据个人对甜度的喜好调整。

二、凉拌黑木耳魔芋丝做法

所需食材

黑木耳20克、魔芋丝200克、香菜2根、大蒜2瓣、生抽15毫升、香醋10毫升、辣椒油5毫升、盐2克、白糖3克、香油5毫升

步骤

1. 黑木耳提前用温水泡发，泡发好后去除根部杂质，撕成小朵，放入开水中焯烫2 - 3分钟，捞出后迅速放入冷水中过凉，沥干水分备用。

2. 魔芋丝从包装中取出，放入开水中焯水1 - 2分钟，去除异味，捞出沥干水分，放入碗中。

3. 香菜洗净，切成小段；大蒜切成蒜末，放入小碟中备用。

4. 在装有魔芋丝的碗中，加入焯好水的黑木耳和香菜段。

5. 取一个小碗，加入15毫升生抽、10毫升香醋、5毫升辣椒油、2克盐、3克白糖和5毫升香油，搅拌均匀，制成调味汁。

6. 将调好的调味汁倒入装有食材的碗中，用筷子充分搅拌均匀，让每一根魔芋丝和黑木耳都裹上调味汁。

7. 最后将切好的蒜末撒在拌好的食材上，再次搅拌均匀即可装盘。

温馨提示

(1) 黑木耳泡发时间不宜过长，以免产生毒素。

(2) 魔芋丝焯水时间要控制好，避免影响口感。

(3) 调味汁的用量可根据个人口味适当增减。

三、香菇扒油菜做法

所需食材

香菇10 - 12朵、油菜200克、生姜1块、生抽15毫升、蚝油10毫升、盐2克、淀粉5克、食用油适量

步骤

1. 香菇用清水冲洗干净，去掉根部，在香菇表面划上十字花刀，这样不仅美观，还能更好地入味。

2. 油菜择去老叶和黄叶，用清水洗净，从中间将油菜切开，分成两半，放入开水中焯烫1 - 2分钟，捞出后整齐地摆放在盘中。

3. 生姜切成细丝备用；取一个小碗，加入5克淀粉和适量清水，搅拌均匀，制成水淀粉。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝煸炒出香味。

5. 放入处理好的香菇，小火慢慢煎制，煎至香菇两面微微金黄。

6. 加入15毫升生抽、10毫升蚝油和2克盐，翻炒均匀，让香菇充分吸收调料的味道，然后加入少许清水，盖上锅盖，焖煮3 - 5分钟。

7. 待香菇熟透入味后，将调好的水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠，然后将香菇整齐地摆放在油菜上，浇上锅中剩余的汤汁即可。

温馨提示

(1) 香菇划花刀时不要划得太深，以免香菇破碎。

(2) 油菜焯水时可在水中加入少许盐和食用油，保持油菜翠绿。

(3) 焖煮香菇时水量不宜过多，以免影响汤汁浓稠度。

这3道“肠道大扫除”菜，每一道都有着独特的刮油解腻功效。山楂苹果消食汤酸甜可口，温暖肠胃；凉拌黑木耳魔芋丝清爽开胃，低卡又健康；香菇扒油菜鲜嫩多汁，营养丰富。它们不仅能帮助我们轻松应对过节后的油腻困扰，还能让肠胃得到悉心的呵护。在享受美食的同时，也别忘了照顾好自己的身体，常做这些菜，让肠胃时刻保持清爽舒适，以更好的状态迎接新的生活！