原创 最简单的搭配，最治愈的味道！青椒炒鸡蛋，每次做都不够吃
创始人
2026-01-10 12:42:24
【食材准备】（2-3 人份）
- 青椒：3 个（中等大小，去籽后切细丝，怕辣可选彩椒或不辣的青椒品种）
- 鸡蛋：4 个（打散后加 1 勺温水 + 少许盐，鸡蛋更嫩滑）
- 大蒜：2 瓣（切末，增香）
- 盐：1 小勺（分两次用）
- 生抽：1 勺（提鲜，可选）
- 食用油：2 勺
- 葱花：少许（装饰，可选）
【烹饪步骤】（5 分钟搞定）
- 处理食材：青椒去蒂去籽，切成均匀细丝（怕辣的话可用清水浸泡 5 分钟，减轻辣味）；鸡蛋打入碗中，加半勺盐 + 1 勺温水，用筷子充分搅匀至起小泡。
- 炒鸡蛋：锅中倒油烧热（油热至六成，筷子放入冒小泡），倒入蛋液，待底部凝固后用铲子轻轻推散，炒至金黄蓬松后盛出备用（别炒太久，避免变老）。
- 炒青椒：同一口锅再加少许油，放入蒜末爆香，倒入青椒丝，大火快速翻炒 2 分钟，至青椒变软、颜色变深（保持脆嫩口感，别炒烂）。
- 混合调味：倒入之前炒好的鸡蛋，加半勺盐 + 1 勺生抽（可选），大火快速翻匀 10 秒，让鸡蛋和青椒充分吸收味道。
- 出锅装盘：撒上葱花，直接出锅即可（趁热吃，鲜香下饭）！
相关内容
热门资讯
2026年十大有实力的红酒吸塑...
随着红酒市场的持续繁荣，包装作为品牌形象的延伸，其重要性日益凸显。吸塑包装盒凭借出色的保护性能、精美...
晚饭吃太晚，可能让血糖悄悄飙升...
你认真对待晚餐了吗？ 你知道不好好吃晚餐 会比想象中更伤身吗？ 想要拥有好身体 请解锁晚餐的“正确打...
吃叉烧包有什么讲究？3个秘诀让...
你有没有发现，正宗的叉烧包咬开时会自然裂口？这可不是偶然，而是师傅们多年经验的结晶。今天就来聊聊吃叉...
酸辣开胃，酸菜牛肉的家常做法
想要在寒冷的冬日里来一碗热腾腾、酸辣开胃的酸菜牛肉吗？这道菜不仅色香味俱全，而且做法简单，非常适合家...