一家只有厨师，没有服务员，也没有后厨的餐厅_美食料理

创始人

2026-01-10 21:23:06

前段时间，受邀到亮马河旁边的Chef‘s Dream，参加了一场精彩的生蚝盛宴。

这家店的位置很好，整整一面都是对着亮马河。如果是夏天，坐在室外应该会很惬意，冬天也可以隔着巨大的玻璃窗欣赏河岸美景。

Chef‘s Dream有个很大的特点，就是没有后厨。客人一进门，正对就是厨师的操作台和工作空间，几乎没有什么遮挡，所有的操作都能看到。而且店里也没有服务员，厨师做好之后就直接给客人端过去。这样的好处就是，如果不满意，可以直接面对面骂厨子，但是这边不建议您轻易尝试。

骂厨师当然是开玩笑的，不过关于菜品，厨师确实可以现场讲解一番。就像我们这次吃的生蚝宴，老板亲自上阵，讲解如何辨别生蚝，还现场演示怎样才能完美的打开一只来自法国的吉娜多生蚝。

分别吃了几种不同做法的生蚝，我个人还是比较喜欢简单一点的吃法：刚打开的生蚝，还带着海水，挤上一点柠檬汁，直接送入口中，细细品尝鲜甜的滋味。

除了生蚝，他家的牛排也是挺让我惊艳的。牛排本身质量不错，上面盖的小牛形状的烤饼更不错。酥脆有创意，配着牛排一起吃，就更加有趣了。

吃牛排的时候，记得要选好盐。这边用的是陈庆老师研发的盐，有各种不同的口味，比方说咖啡味的，芥末味的、青柠味的，玫瑰味的，韭菜花味，，等等。我个人比较喜欢青柠口味的，勇敢的朋友可以尝试一下韭菜花味的，绝对能开启你的味蕾新世界。