原创霞浦太康路美食一条街（七）——味海奇珍_美食料理

创始人

2026-01-14 14:02:33

霞浦太康路美食一条街（七）——味海奇珍

《七绝味海奇珍》及简析

林承强撰

莹脂白灼玉玲珑，蛏蟹蒸云蒜影融。

齿颊三天回鲜绝，层冰捞汁贝盈盅。

简析：

首句：“莹脂白灼玉玲珑”开篇聚焦海鲜的经典做法——白灼。“莹脂”形容海鲜肉质的莹润丰腴（如虾、贝类），“白灼”保留食材原味，“玉玲珑”以玉石比喻海鲜的清透质感（如白灼虾的通透、贝类的光洁），未提具体食材，却通过视觉（莹脂、玉）和烹饪方式（白灼），让“鲜”的意象呼之欲出，凸显食材本味。

次句：“蛏蟹蒸云蒜影融”点明具体食材（蛏子、螃蟹）与烹饪细节：清蒸时蒸汽如“云”缭绕，蒜蓉的香气与海鲜的鲜味“融”为一体。“蒜影”既指蒜蓉点缀的视觉效果，也暗示蒜香渗透食材，“融”字精准写出多种风味的和谐——海鲜的鲜甜、蒜蓉的辛香、蒸汽的温润，在高温中相互激发，画面与味觉同步在线。

三句：“齿颊三天回鲜绝”以夸张笔法写味觉余韵：海鲜的鲜美在唇齿间停留三天不散，“回鲜”强调鲜味的持久与层次感（如蟹肉的鲜甜、蛏子的清甜在咀嚼后逐渐释放），“绝”字直抒胸臆，赞叹滋味之绝妙，将美食体验从“当下”延伸到“记忆”，感染力十足，回味悠长，夸张手法显绝妙

末句：“层冰捞汁贝盈盅”描绘另一道经典吃法：冰镇捞汁贝类。“层冰”突出冰爽质感，“捞汁”（如酸辣汁、麻酱汁）赋予海鲜酸甜微辣的复合味，“贝盈盅”则展现食材的饱满（盅内贝类堆得满满当当），与前两句的热菜（白灼、清蒸）形成冷热对比，丰富了“味海奇珍”的多样性，也暗合美食街的热闹与丰盛。

特色：全诗以“鲜”为魂，通过白灼、清蒸、捞汁三种做法，从视觉（玉玲珑、蒜影、层冰）、嗅觉（蒜香、捞汁香）、味觉（回鲜绝）多角度立体呈现海鲜美食的魅力，语言凝练却画面感极强，字里行间满是对霞浦太康路“味海奇珍”的赞叹与回味，读来让人垂涎欲滴！