土豆的3种神仙吃法！酸辣弹牙+香辣酥脆，香到舔盘_美食料理

土豆的3种神仙吃法！酸辣弹牙+香辣酥脆，香到舔盘

创始人

2026-01-15 02:03:17

酸辣土豆丸，

Q弹开胃，一口一个超上头！做法超简单：土豆去皮蒸熟，压成细腻的土豆泥，加一勺淀粉、少许盐揉成光滑面团，搓成乒乓球大小的丸子。技巧来啦：淀粉别加太多，不然丸子会发硬；搓丸子时手心沾点清水，就不容易粘手啦。锅中烧开水，下丸子煮到浮起来就熟了，捞出过凉水，口感更弹牙！调一碗灵魂料汁：蒜末+小米辣+生抽+香醋+白糖+香油，淋在丸子上拌匀，酸辣爽口，追剧啃它超解馋。

香辣土豆片，

追剧必备的快手小零食！土豆切成均匀薄片，技巧是切的时候把土豆放冰箱冷藏半小时，硬邦邦的更好切，还不容易碎。切好的土豆片泡在清水中，洗掉表面淀粉，这样煎出来更脆。锅中倒油烧热，放入土豆片小火慢煎，煎到两面金黄微焦，加一勺辣椒面、少许盐和孜然粉，翻炒均匀就能出锅。喜欢重口的还能撒点白芝麻，香辣酥脆，比薯片还好吃！

土豆烧鸡块，

香到舔盘！鸡腿肉切块，加料酒、生抽腌制10分钟去腥。土豆去皮切滚刀块，技巧来啦：土豆块裹一层薄淀粉，煎的时候不容易散，还能锁住水分。锅中倒油，下鸡块煎到表面微黄，加葱姜蒜、八角炒出香味，放一勺豆瓣酱炒出红油，加生抽、老抽调味，倒入土豆块翻炒均匀，加没过食材的清水，大火烧开后转小火焖15分钟，最后大火收汁，撒上葱花就能端上桌。鸡肉鲜嫩，土豆吸满汤汁，拌米饭能吃两大碗

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