午餐高峰期，“老南昌拌粉”店内座无虚席，而工作人员却不慌不忙地操作着一台智能设备，短短三分钟便热气腾腾地端出一碗碗香气四溢的拌粉。

“以前高峰期后厨根本忙不过来，现在有了这台皇乐厨自动升降煮面炉，一个员工就能轻松应对，味道还特别稳定。”“老南昌拌粉”的刘老板指着店里那台不锈钢智能设备，脸上洋溢着轻松的笑容。

这家位于广东东莞的拌粉店，自引进皇乐厨全自动煮面炉后，不仅出餐效率提升了一倍，营业额也同比增长了30%。智能科技正悄然改变着这家传统拌粉店的生产方式。

“老南昌拌粉”开业之初，刘老板坚持传统工艺，但很快遇到了难题：每位厨师煮粉时间把握不一，导致口感不稳定；高峰期订单集中，厨房忙乱不堪，顾客等待时间过长。

“人工煮粉难以标准化，老师傅一走，味道就变。”刘老板介绍，南昌拌粉的核心是米粉的硬度与弹性，传统方式难以保证每碗品质一致。

2025年底，刘老板引进皇乐厨自动升降煮面炉后，情况彻底改变。这台设备采用智能数字驱动技术，一键操作便可完成煮粉、沥干全过程。

皇乐厨煮面炉的数字定时功能精准控制煮制时间，将每碗拌粉的煮制时间精确到秒，确保米粉硬度与弹性始终保持在最佳状态。

设备独有的双缸双温双控技术，实现左汤右煮独立控温，既能满足米粉烹煮需求，又能同时处理配菜，真正实现“一机多用”。

“现在3分钟就能出一碗粉，顾客不用再伸长脖子等待了。”刘老板说，自从使用新设备后，午餐高峰期的客流量增加了近四成，而员工数量反而减少了一人。

皇乐厨自动升降煮面炉的自动升降功能让煮粉过程变得安全便捷。煮粉篮自动升起沥水，避免人工捞粉时的烫伤风险，同时实现煮粉与装盘同步进行，大幅提升出餐效率。

“设备自带菜单记忆功能，一次调试永久保存。”刘老板特别欣赏这一功能，这意味着每款拌粉的理想烹煮时间都已预设，新员工也能快速上手，保证口味统一。

智能化设备确保了每一碗拌粉都达到标准口感，顾客满意度显著提升。“很多老顾客都说，现在每次来的味道都一模一样，不会像以前有时偏软有时偏硬。”刘老板笑着说。

皇乐厨自动升降煮面炉不仅提升了单店效率，更为传统美食的标准化与连锁化发展提供了可能。

“全自动煮面炉确保对企业制定的煮食标准百分百执行，这确保了每家连锁店的产品品质统一，便于企业快速复制及扩张。”

“传统煮面炉一个员工只能操作一台，而全自动煮面炉一个员工可以操作3-4台，节省人工50%-70%。”这一数据在“老南昌拌粉”得到了验证，人力成本的降低使刘老板有更多资金用于食材采购。

智能设备的模拟冲浪喷流技术，使大份量米粉也能轻松翻腾，均匀受热，确保每一根米粉都达到最佳口感。

如今，走进“老南昌拌粉”店，透明厨房内皇乐厨自动升降煮面炉已成为一道风景线。不少年轻人专门拍照打卡，称这是“传统美食与智能科技的完美结合”。

“技术和传统并不冲突，智能设备帮助我们更好地传承南昌拌粉的老味道。”刘老板计划在南昌再开两家分店，新店将全部配备皇乐厨智能煮面设备。