重庆万州最好吃的10大美食推荐如下：

1.万州烤鱼

万州烤鱼是重庆极具代表性的美食之一。其特色在于活鱼现杀、炭火烤制，外皮焦香，鱼肉鲜嫩，再搭配秘制汤底和丰富配菜，麻辣鲜香、层次丰富。许多食客专程前往万州品尝，甚至有店铺需排队数小时才能吃到，本地人和游客都对其赞誉有加。

不同口味如泡椒、香辣、豆豉等各具风味，满足多样偏好，且配菜吸收汤汁精华，常被评价为“比鱼还好吃。作为“中国烤鱼之乡”，万州烤鱼已形成规模化产业，全球有4万家门店，年产值超百亿元，足见其受欢迎程度。

2.万州格格

万州格格是重庆万州极具代表性的传统小吃，属于川菜系下河帮菜，与万州烤鱼、杂酱面并称“万州三绝”。它以竹制小蒸笼（俗称“格格”）蒸制而成，主打粉蒸风味，常见口味有羊肉、肥肠、排骨、牛肉等，底部常垫土豆、红薯或芋头，吸收肉汁后软糯香浓。

小编我推荐搭配：羊肉格格+凉面、肥肠格格+冰粉，或来一碗“格格三拼”一次尝遍多种口味。如今在武汉等地也能吃到正宗万州格格，可见其受欢迎程度不断外溢。

3.程凉面

万州程凉面是重庆万州的特色小吃，也是重庆市非物质文化遗产和重庆老字号。其最大特点是加入了由菜籽制成的黄芥末，带来独特的“冲”劲，搭配酸、甜、麻、辣五味交融，口感层次丰富，开胃醒脑。面条采用特殊工艺制作，呈四方形，柔韧有嚼劲，需煮至八成熟后迅速降温并拌油，保持筋道口感，被评为“渝味360碗”最具旅游价值菜品。

4.杂酱面

万州杂酱面是重庆万州的代表性美食之一，与万州烤鱼、格格并称“万州三绝。它不同于北方的炸酱面，讲究的是肉臊为主、酱为辅，选用肥瘦相间的猪前胛肉末，搭配胡豆瓣、本地酱油和秘制红油炒制而成，口感麻辣鲜香、酱香浓郁且不油腻。面条多为细面，拌匀后每一根都裹满酱料，入口顺滑，香气扑鼻。

当地人常以一碗杂酱面开启清晨，许多老面馆历史悠久，烟火气十足，甚至有40年老字号仍备受青睐。部分面馆还提供免费续杂酱服务，足见其诚意与受欢迎程度。在万州，这不仅是一碗面，更是一种深入日常的味觉乡愁。

5.小桃园汤包

万州小桃园汤包是当地知名特色小吃之一。其汤包皮薄馅多、汤汁饱满，采用老面发酵工艺，肉馅选用臀尖和腿肉，鲜香不腻，具有近90年历史，起源于扬州风味并结合本地口味改良。小编我觉得其口感独特，趁热食用时汤汁丰盈，搭配姜丝、醋和辣子蘸碟更佳。

6.鸡嗉子粑粑

鸡嗉子粑粑这款传统小吃外皮酥脆，内里软糯，包裹着香气扑鼻的糯米、花椒、葱花和少许肉沫，口感丰富，咸香适口。因其形似鸡嗉子（鸡储存食物的囊袋）而得名，并非含有鸡肉成分。作为万州街头“烟火气”的代表之一，它被当地人称为“万州披萨”，是渝味360碗中的特色美食。

7.萝卜丝油钱

万州萝卜丝油钱外皮酥脆，内里是热乎清香的萝卜丝，口感外酥内嫩，味道麻辣鲜香，素而不腻，是当地受欢迎的街头小吃之一。小编我表示其“确实都很好吃，甚至成为万州人聚集的“神秘打野点，可见其在本地小吃中的高人气。综合来看，万州萝卜丝油钱值得一试。

8.包面

万州包面是当地特色美食之一，皮薄馅小、口感精致，类似于馄饨但更小巧，常配以红油、酱油、葱花等调料，风味独特。多家本地人推荐的店铺如保儿包面、清汤包面等也佐证了其受欢迎程度。若到万州，值得一试。

9.万州火锅

万州火锅具有“麻、辣、鲜、香”的典型川渝风味，锅底多用牛油炒制，搭配花椒、辣椒等香料，味道浓郁。小编我认为其分量适中、价格亲民（人均约40-60元），是本地人日常聚餐和游客必尝的地道美食。推荐搭配蒜泥香油蘸料，先涮牛肉、肥肠等荤菜，再煮红皮土豆、竹笋、手工苕粉等配菜，最后用汤汁拌饭或煮面收尾，风味十足。

10.偏石板洋芋

万州偏石板洋芋被广泛认为是当地极具代表性的特色小吃，口感香脆，口味丰富，可选糖醋、麻辣、糖醋麻辣等多种风味，还可根据喜好选择“炸枯”或“炸脆”的程度。作为经营二三十年的老店，它承载了许多万州人的童年记忆，常年位居本地美食推荐榜单。多家推荐指出其洋芋外酥里嫩、米豆腐绵密入味，尤其推荐尝试糖醋麻辣味。综合来看，偏石板洋芋确实好吃，是到万州值得一试的地道风味。