黑鱼滚酸菜，酸辣鲜香，专治没胃口_美食料理

创始人

2026-01-17 19:22:58

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

黑鱼烧酸菜，鲜辣开胃，汤汁泡饭能多炫两碗

之前婆婆手术后几乎每天都会喝黑鱼汤，而我其实真的害怕黑鱼，总觉得它跟蛇的感觉差不多，好在现在在外面买都帮忙杀好处理好回来清理一下就可以了。所以最近很久一段时间都没有买黑鱼吃了，可以说那段时间做过太多次黑鱼了，心里有点阴影了。

最近宝爸如果不出差的话我们都是午餐都是一家三口一起吃的，并且我们都是餐餐吃现烧的菜了，所以晚餐的话一般都是会选把宝爸喜欢吃的菜，因为晚上女孩不回家吃饭的。所以让宝爸下班的时候买菜的，我说你买什么菜我就烧什么，于是……

他买了条黑鱼回来，还有酸菜，我说我片不好黑鱼片的，店主只是帮忙杀死了，里面都没有掏，回来我清了好长时间才处理干净。

但我不准备烧酸菜鱼了，太麻烦了，特别是片鱼片我真的搞不好，所以我准备直接切成鱼块，烧黑鱼酸菜就可以了，其实味道差不多的，只是鱼块需要煎制再红烧麻烦一些罢了，但总比我片不出好薄的鱼片好吧。

老公买的是整颗的酸菜，这种酸菜很好吃，洗干净之后切成碎备用。

起油锅，倒入黑鱼块煎一下，说实话黑鱼煎不容易碎，所以不用担心煎不好碎掉了，煎好一面之后翻另一面煎。

鱼块煎好之后加生抽，老抽，翻炒至出香味，倒入酸菜炒至出香味。

加适量开水焖一下，不需要太多刚没过鱼块就可以了，最后加点猪油，适量盐提味就可以出锅了，出锅之前撒上点红尖椒，最后撒上大蒜就可以出锅了。

天冷就馋这口！黑鱼烧酸菜，酸辣开胃，暖乎乎超满足

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