每到冬天，胃口总是不自觉地变得“挑”了起来，想吃点扎实暖和的，又担心吃太多大鱼大肉给肠胃添负担。这时，一块温润朴素的山药茯苓糕，便成了寒冬里最懂身体的暖心“小棉袄”。

这道糕点没有花哨的外表，所用食材却都是老祖宗认可的“养人宝”。山药健脾养胃、茯苓安神利湿、莲子清心补益、薏米祛湿消肿、芡实固肾收涩……它们温和地协同作用，像一位耐心的朋友，一点点帮你把忙碌中耗损的脾胃之气，妥帖地补养回来。冬主收藏，正是补养根基的好时节，与其追求猛烈滋补，不如用这样一碟温润之食，给身体打下坚实的“底子”。

营养好，味道也超赞，热乎乎地捧在手里，咬一口，糯而不黏，杂粮的天然谷物香在唇齿间悠悠散开，偶尔嚼到的几颗完整颗粒，带来朴实的惊喜与满足感。

不添加多余糖分，靠的是食材本真的微甜与回甘，吃下去，胃里是踏实的暖，身体是轻盈的舒服。

若是喜欢甜多一点，也可以沾上少许红糖，用锅微微一煎，外层便泛起一层焦香酥脆，内里依然软糯柔润，香气温厚扑鼻，是另一种让人无法抗拒的风味。

在早餐匆忙、晚餐丰盛的日常里，为自己、为家人，隔三差五蒸上一锅这样的杂粮糕。它不只是食物，更是一份冬日里无声的关怀，真正的养生，是吃下去舒服，暖在心头，养在根本。

这个冬天，让这份来自五谷的朴素力量，温和滋养每一天。

【山药茯苓糕】

食材：芡实100克 茯苓60克 莲子80克 薏米50克 山药200克 红糖适量 糯米粉适量

做法：

食材准备好。

茯苓、芡实、莲子、薏米提前浸泡半个小时。

泡好后淘洗干净，放入电饭锅，用煮粥键煮熟。

煮好的杂粮如果水比较多，稍微过滤下，盛出来。

一边煮杂粮的时候，上面可以蒸山药，杂粮煮熟了，山药也蒸好了，放在一起

趁热，用擀面杖捣碎（不用太碎了，稍微留点颗粒感口感更好）

捏成自己喜欢的形状，放入蒸锅大火蒸熟即可。没有放糖，但是足足的杂粮越嚼越香特好吃。

如果喜欢甜一点香一点，那就可以加点红糖，用电饼铛煎熟，外焦里糯香味扑鼻。

咬一口，香香糯糯的，夹杂着杂粮的颗粒感，嚼劲十足，比馒头包子好吃多了，当早餐，我家娃一口气能吃好几个。

用这个方法做粗粮，口感好，味道香，健康又好吃，现代人多多少少都有些胃病，不妨收藏起来，隔三差五蒸一锅，好脾胃，要好好养哦！