星期六下午，我们四十名小记者满心欢喜地走进劳动教育基地，准备亲手复刻老手艺——做猪油糕，捕捉藏在米粉与油脂里的民俗醇香。

“要做地道的猪油糕，配比是根儿！”制作猪油糕的王师傅一开口，叽叽喳喳的我们立刻竖起耳朵住了嘴。“七成糯米粉混三成粳米粉，加的水得是‘温吞水’，摸上去不烫指腹，也不冰手，这样揉出来的面团才够软糯又不粘牙。”我赶紧低头往采访本上记“祖传秘方”四个字，笔尖追不上师傅的话，字歪歪扭扭，还滴了个口水印——真不能怪我！糖猪油泛着琥珀色的光，泡得发胀的红枣丝、炒得喷香的核桃仁，码在白瓷盘里，甜丝丝的香气像小钩子，一下下勾着我的胃，肚子“咕咕”叫得都快盖过师傅的声音了。

“轮到你们啦！”师傅话音刚落，我立刻扑到属于自己的面团前，那团米粉白胖胖、软乎乎的，像个刚睡醒的小团子。我憋足劲往下一按，它突然“调皮”起来，黏糊糊地扒住我的手指不放。我往左扯，它粘住我的虎口；我往右拉，它又缠上我的手指，最后干脆在我掌心里摊成一张“不规则大饼”，连指甲缝里都嵌着米粉。原来这软乎乎的面团，比让我头疼的数学应用题还难对付！旁边的男同学更逗，捏出个圆不圆、方不方的东西，鼻尖还沾了个小白点，活像偷吃奶粉被抓包的小猫，却把面团举得高高的，“快看我的抽象派猪油糕！”

最煎熬的莫过于等待蒸糕的时光。我们把捏得奇形怪状的糕胚放进蒸笼，它们挺着圆滚滚的“白肚皮”卧在笼布上。灶火“呼啦啦”舔着锅底，白色的蒸汽一缕接一缕往上冒，裹着淡淡的米香，飘得满院子都是。我们围着师傅不肯走，问题一个接一个砸过去：“师傅，还要等多久呀？”“以前有没有小朋友等不及，偷偷掀开蒸笼偷吃的？”王师傅被我们问得笑个不停，给我们讲起老故事：“以前过年做猪油糕，小娃子们就守在灶边，眼睛盯着蒸笼直放光，有的趁大人不注意，伸手就去摸，烫得攥着手指直跺脚，眼泪还没掉下来，就又凑上去了。”

“开锅喽！”掀开蒸笼盖的瞬间，甜香裹着滚烫的热气“呼”地涌出来，连阳光都被染得香香的。原本白生生的糕胚，此刻表面泛着油光，正冒着热气朝我们“招手”，我迫不及待地捏起一块，烫得直换手，却舍不得放下，吹了又吹咬上一大口。糯米的软、猪油的润、核桃的香、红枣的甜，在嘴里慢慢化开，像一条温暖的小河，从舌尖流到心底。

真正的甜，从来不是糖给的。是粘手的麻烦、是漫长的等待，是和小伙伴们一起闹、一起笑的热闹，更是亲手做成一件事的骄傲，这些味道混在一起，才酿出了这独一无二的香甜。

来源| 苏州市吴中区东山实验小学六（2）班 秦淑瑶

指导老师| 张婷

编辑| 喻洁 骆宁宁

[版权声明] 部分图文来源网络，非商业用途，仅作为科普传播素材。若有侵权，请联系删除。

[侵权处理] 部分图文无从溯源，如涉版权问题，联系后24小时内删除。