在延边饮食文化的地图上，松林阁是一个绕不开的坐标。它因江米鸡而为人熟知，其香气仿佛已成为延吉风味的某种注脚。自1999年大成村的一处农家小院起步，到如今拥有2000平方米店面的地域标志，二十六载光阴里，创始人许海兰以近乎执拗的坚守筑牢品质根基，用持续的热情延续民俗本味，使一道承载着朝鲜族待客之情的菜肴，升华为无数食客心中的乡愁记忆，也成为延边美食文化向外行走的生动名片。

从松树下的小院开始

1999年9月9日，延吉市大成村一个寻常院落，松林阁小吃部悄然开业。店名取自院中几株苍劲的松树，它们不仅为小店平添一份自然意趣，更在往后岁月里，默默见证着一个品牌从萌芽到茁壮的每一步。

起初，270余平方米的空间内仅设12张餐桌。许海兰与嫂子两人，既是厨师也是服务员，一人主理厨房烟火，一人照应前厅迎来送往，在朴素的忙碌中开启了创业历程。当时延吉专营江米鸡的餐馆屈指可数，松林阁以江米鸡与韩式炭烤鸭肉为核心，凭借其扎实的用料与地道的风味，渐渐积累了口碑。小小的院落很快便宾朋满座，成了左邻右舍口耳相传、竞相探访的美食据点。

成长与不变的“新鲜”法则

随着江米鸡的名声不胫而走，慕名者日渐增多。2005年，面对持续高涨的需求，许海兰果断决策，收购毗邻房屋，将店面面积扩展至2000平方米，餐桌数量增至30张，松林阁由此迈入规模化经营的新阶段。

规模扩张，并未动摇其对品质的坚守。“每日新鲜采购”是铁律，贯穿于二十六年经营始终。招牌江米鸡的制作，堪称匠心凝聚：精选本地土鸡处理洁净后，在鸡腹中填入饱吸鸡汁精华的糯米，并辅以人参、红枣、枸杞等滋补食材，置于大锅中经小火慢炖三至四个小时。直至鸡肉酥烂脱骨、汤汁清亮醇鲜，方告完成。这道工序考究、耗时颇长的菜肴，常常供不应求，提前预约成为许多熟客的默契。除江米鸡外，米肠、泡菜、土豆饺子等经典朝鲜族民俗菜品，亦坚持店内手工制作，竭力保留传统食物的本真之味。

成为连接情感的文化符号

得益于过硬的品质与真诚的服务，松林阁的客流持续稳定，高峰时日接待量可达百桌。食客构成也悄然变化：从最初的街坊邻里，扩展到延吉本地常客、全国各地游客乃至远方国际友人。曾有一个土耳其旅行团专程到访，对这份地道的延边风味赞誉有加。如今，店铺门前悬挂的“延边网红打卡地”“餐饮协会匠心店”等牌匾，正是对其“质量第一 客户至上”初心的最好认可。

味道承载记忆，食物连接情感。许海兰至今难忘这样一个场景：一位孕妇曾特意提着保温壶前来，只为盛一份新鲜的鸡汤。如今，当年那个未出世的孩子已能满地奔跑，时常随家人回到店中，重温那份熟悉的温暖。这样的故事，让许海兰更感肩头责任之重。在延边人的生活中，江米鸡早已超越单纯菜肴的范畴：它是招待贵宾时的诚挚礼遇，是家庭团聚时的温馨象征，每一口鲜美之中，都绵延着深厚的情感纽带与文化认同。

二十六年来，松林阁在坚守中稳步成长，在传承中默默守护。许海兰的执着，不仅留住了朝鲜族传统美食的纯正滋味，更维系了一条扎根于乡土的文化脉络。（来源：延吉市委宣传部）