分享三道经典美食，最后一道成功复刻饭店大厨的味道_美食料理

创始人

2026-01-23 21:23:10

第一道：干锅鱿鱼虾

制作方法：首先把需要用到的食材清洗干净，在起锅烧水，水开倒入切好的鱿鱼，加入葱姜和料酒去腥增香，等水煮开后，就把鱿鱼捞起。

接着起锅烧油，把去好虾线和去头的大虾放进锅中炒熟捞起。然后再次另起锅烧油，加入姜葱蒜和花椒，以及干辣椒，还有干锅酱，把它们炒均匀后倒入鱿鱼和虾，再加一点点的生抽，再次快速将它们翻炒入味。

最后加入青红辣椒，还有洋葱和芹菜，炒至断生后，再撒下适量的孜然粉和白芝麻，再次翻炒均匀就可以出锅开吃了。

第二道：洋葱炒牛肉

制作方法：首先把牛肉切成薄片，起锅烧油，油很热的时候倒入牛肉，快速的把它们划散至变色就盛出来。

接着另起锅烧油，加入姜蒜和小米辣，以及青椒和洋葱，把它们翻炒至断生，再把牛肉回锅。

最后加入食用盐，胡椒粉，生抽和蚝油，还有料酒。最后翻炒30秒就可以出锅开吃了。

第三道：苹果拌紫甘蓝

制作方法：首先把紫甘蓝洗净，切成丝后放进冷水里泡20分钟，这样能去除苦味，口感才会更好。

时间到之后，再过一遍清水，把它沥干水分，放进空碗中，也把香菜和切成丝的苹果放进碗中。

然后开始加入调味料：适量的苹果醋，陈醋和白糖，少许的食用盐和食用油，以及炒过的白芝麻，并把它碾碎，这样才激发出香味，最后用手把它们抓匀装盘子就可以开吃了。