省事，晚餐3个菜，全家都喜欢，儿子：太丰盛了！

嘿，儿子回家，菜品明显要多点肉，哈哈！

第一个菜，牛肉炒三丁

牛肉丁弹嫩紧实，土豆丁绵软粉糯，青瓜丁脆爽清甜，这三者一起炒，清爽不腻，真的很绝！

牛肉用的是牛上脑肋条，炖着吃也容易软，切丁炒着吃也很嫩，特别是加土豆丁一起炒，土豆能吸收油脂和汤汁，糯糯的，好吃疯了！

牛肉的蛋白质特别好，都是人体所需要的优质蛋白，冬天吃，补能量、强体魄，挺好的。平时大多炖着吃，其实，搭配土豆、青瓜丁等，炒着吃也挺好，荤素搭配，好吃易消化，兼顾能量供给和肠胃舒适。

第二个菜，羊肉烧板栗

冬天这么冷，当然要多吃羊肉、牛肉呀，益气养血、驱寒暖身，对手脚冰凉、气血不足的人，尤其友好！

羊肉细嫩，绵软不柴，板栗粉粉的、糯糯的，而且还甜甜的，吸足了羊肉的汤汁，真正的粉糯香甜啊，我可喜欢了！

咬一口，要成仙啊！

看看，肉眼可见的美味，我的最爱啊，每年都要吃上几十斤！

迁西板栗，我觉得是我吃过最好吃的板栗，它的皮很薄，很容易剥，剥好了冷冻在冰箱里，想吃就抓一把，做菜或煮粥，好吃又方便！

第三个菜，青菜鸡汤

上一餐剩了一点鸡肉和鸡汤，加点青菜煮个快手汤，“废物利用”一下，也好鲜美呢，青菜也甜甜的，简单又好吃。

米饭也煮得很成功，正宗的五常大米，真的香啊，还润润的，Q弹！

下面说下做法，很简单。

羊肉解冻，泡去血水，切块，加姜片、黄酒焯水，取出洗净，加姜片、酒、生抽、老抽、冰糖炖40分钟，加入冬瓜块炖20分钟。

再加入板栗炖15分钟，最后尝一下，根据味道看要不要加盐。

炖菜很简单，定个闹钟，也不用人管。

快炖好时可以做其它菜。

剩余的半只鸡和鸡汤，加适量水，放入小砂锅中，加入秀珍菇，煮沸。

略煮一会儿，加入青菜，看情况要不要加盐，其它调料就不用加了哦。

炖菜和砂锅菜，都不会变冷，炒菜却很容易凉，所以最后一个炒。

牛肉切丁，加盐、酱油、酒、姜片抓匀，有淀粉可以加一点点，炒之前可以加一点点油，更松嫩。

土豆切丁，黄瓜切丁。

锅里加油，烧热，加热土豆丁，慢慢翻炒，至有点半透明，表面颜色金黄，就熟了。

划开一点，加入牛肉丁和青瓜丁，迅速翻炒，至变色即可，加盐调味。

很快的，别炒久了，牛肉老了，会不好吃哦。

算一算，其实相当于只需炒一个菜，其它都是煮或炖，简单不费力。

轻松搞定3个菜，个个都“硬”，好吃！