烤个简单的“黄蛋糕”吃吃吧~_美食料理

创始人

2026-01-24 03:22:48

这是一款黄蛋糕，之所以叫黄蛋糕，是因为和一般的蛋糕相比，它更黄啦（就是这么简单粗暴）~

它的做法超乎一般的简单。搅打2分钟就可以形成特别细腻的质地。同时，蛋糕的水分含量很高，所以有着非常绵润的口感。来看看它是怎么做的吧~

黄蛋糕（6个）

低筋面粉100克，牛奶85克，黄油45克，全蛋液65克，细砂糖65克，盐1克，泡打粉4克

首先黄油切成小块以后隔水加热或微波炉加热成为液态。液态黄油里加入糖、盐以及配方一半的牛奶。

充分搅拌均匀成为液体混合物。

面粉和泡打粉混合以后，过筛，筛入液体混合物里。

用电动打蛋器低速搅打，成为湿润细腻的面糊。

泡打粉是蛋糕蓬松的必要配料，一定不能省略，不然蛋糕无法形成蓬松的质地。

全蛋液和另一半牛奶混合起来，搅拌均匀。

将拌匀后的鸡蛋牛奶分三次倒入面糊里，并用打蛋器低速搅打。每次都搅拌均匀再加下一次。

整个搅打的过程需要达到2分钟左右，这样，面糊就做好了。是不是超级简单？

六连蛋糕模具里放入纸托，将面糊倒入纸托里，8分满。面糊比较稀，可以将面糊装入裱花袋再挤入模具，更好操作。

烤箱预热至上下火180℃，将蛋糕放入预热好的烤箱中层进行烘烤。

上下火180℃，大约烘烤20分钟左右，直到蛋糕变成金黄色即可出炉。

这样一份简单又独特的黄蛋糕就做好了。完全冷却以后密封放置几个小时以后再吃口感更佳哦。

蛋糕的口感细腻绵软。可以常温保存也可以放在冰箱冷藏，冷藏后的蛋糕口感会变得更扎实（更类似黄油蛋糕的口感），如果喜欢更松软的口感，可以将冷藏后的蛋糕回温或用烤箱加热以后再吃。