冷风一到，很多人就开始闹毛病：吃什么都提不起劲，半夜翻来覆去睡不踏实，手脚像冰块一样不暖和。其实有个简单的法子，老辈人口中早就流传用一颗不起眼的无花果，搭配三碗家常汤，不用折腾药材，就能帮着调脾胃、安心睡觉，还能让气血慢慢补上。食材几乎家家厨房都有，做起来也不费事，哪怕平常不下厨的人，照着做就行了。我第一次试的时候还觉得没啥特别，不过喝了几次，明显舒服了些。

无花果在冬季的作用真不小，这个看着平常的果子，入口甘甜，性温不燥，煲汤的时候它的效果被慢慢炖出来吃油腻东西不再觉得顶胃，饭量也跟着涨；晚上心烦睡不安的，喝上它煲的汤，眼皮就慢慢沉下来；连手脚冰凉、脸色发暗的人，也会觉得整个人暖起来。那种暖，不是立刻热辣辣的，而是温吞吞地渗进来。

第一碗是雪梨银耳无花果汤，润肺的同时也能让心情慢慢安下来。准备无花果五颗，雪梨一个，干银耳十五克，红枣六颗，冰糖适量，清水一升。银耳用温水泡至发软，手指捏起来像海绵一样，再撕成小朵去掉硬蒂。无花果对半切开，雪梨削皮去核切块，红枣剖开去核。一锅清水烧开后，银耳、无花果、红枣一起下，先大火再转小火慢炖四十分钟。等锅里的香气变得柔和了，再放入雪梨煮二十分钟，最后加冰糖焖几分钟就成。雪梨后放，是为了让它的清甜味留到最后一刻。我妈喝了三个星期，嗓子好像没那么干，睡得也沉了些。那种醒来后嘴巴不干，嗓子不哑的感受，很实在。

第二碗是玉米山药无花果排骨汤，专门给怕冷、手脚冰的人准备。排骨五百克，无花果四颗，玉米一根，山药一百五十克，姜葱适量，少许料酒和盐，清水一千二百毫升。排骨切段后，泡水二十分钟去掉血水，然后冷水下锅，放几片姜和点料酒，煮开浮沫撇掉。砂锅里放水、排骨、姜葱和余下的料酒，炖四十分钟，把玉米段、山药块和无花果放进去，再炖二十分钟，出锅前加盐。无花果切十字，是为了煮的时候香味能全部透出来。我爸喝了这汤，出门还穿着薄外套，手不塞进口袋也不觉得冷。我尝的时候，气腾腾的热香混着无花果的甜，刚端近鼻子就闻到排骨的醇厚味，忍不住多喝了几口。

第三碗是无花果山药苹果汤，偏养胃安神，老人和小孩都愿意喝。取无花果五颗，山药一百五十克，苹果一个，小米五十克，红枣五颗，清水九百毫升，冰糖适量。小米提前泡十分钟，手摸起来滑溜溜的，山药和苹果去皮切成小丁泡水防变色，红枣剖去核。一锅水烧开后，先放小米、无花果和红枣，小火熬二十分钟，让汤底变成微微金黄。再加山药丁和苹果丁，煮到软烂，放冰糖焖几分钟出锅。小米提前泡，会让成品的口感绵密细腻；切小丁也是为了更好入口。我家娃喝完这碗，晚饭比平时吃得香，还没怎么闹腾就睡着了，整张脸都透着松软的表情。

冬天养生其实没多复杂，靠一颗便宜的无花果就能把需求全覆盖。这三种汤做起来不挑人，润肺、养胃、补气血，一周喝两三次，脾胃舒服、睡眠变好、气色提升。喝的时候，那股温热慢慢从喉咙滑下，胃也安稳起来，比熬一堆中药划算得多。倒不是说所有人都一样，我自己第一次喝也没啥惊喜，直到几次之后才体会出来你身体悄悄变暖的那种微妙。如果你也总觉得冬天硬熬过去太苦，不妨试试你更想先喝哪一碗？是润肺助眠的雪梨银耳，还是补气血的玉米排骨，或是养胃安神的山药苹果汤？你的身体会给你答案。