1月26日，农历腊月初八清晨，一年一度的“华岩寺腊八节”如期举行。在重庆华岩寺门口，专程前来喝腊八粥的市民排起长队。大家拎着保温桶、提着饭盒，裹着厚厚的冬衣，只为在“腊八节”喝一碗新鲜熬制的腊八粥，感受“年味”。

喝碗腊八粥

是过腊八节的仪式感

上游新闻记者在现场了解到，早上5点多就有市民拿着保温桶、保鲜盒等“装备”前来排队。由花生、红枣、莲子、桂圆、红豆、薏米、糯米等十几种食材熬制的腊八粥，让空气中充满浓郁的甜香。

正在排队准备领取腊八粥的市民。

市民易女士一行带着刚放假的孩子一早来到现场，“我们就住在附近，但排队排了一个小时左右才喝上粥。”她表示，这是自己第一次和朋友来喝腊八粥，“孩子刚刚考试结束，想带他们来体验腊八节的氛围，感受传统文化。”正在喝粥的小朋友表示，腊八粥好喝，现场氛围很热闹，明年还想再来。

市民用保温盒、锅等把腊八粥带回家。

孙女士和她的五位闺蜜也一大早来到现场，“来喝腊八粥是过‘腊八节’不可或缺的仪式感，主要是图个闹热开心，毕竟有句话叫‘过了腊八就是年’。”

家住附近的陈先生拿了一口大锅来装粥。他说，家里还有儿子和儿媳、孙子，因为上班没能来。他专门找来大锅，准备带回家跟他们一起分享。

腊八粥发放现场。

这碗腊八粥，早已不只是简单的节令食品，更成为重庆人心中一份深厚的年味记忆。

如何科学喝腊八粥？

专家提醒要注意这些

腊八粥虽然好喝，但其中也有门道。

陆军军医大学西南医院药剂科副主任药师谢林利介绍，消化功能较弱的老人、幼儿，可将粥熬得更加软烂，建议多选用山药、南瓜、红薯等富含淀粉且口感软糯的食材；糖尿病患者可选用糙米、燕麦米、藜麦等全谷物作为主食基底，杂豆建议选择鹰嘴豆、扁豆等低GI豆类，且食用腊八粥时搭配足量蔬菜，以及鸡蛋、瘦肉、豆制品等优质蛋白食物，有助于进一步延缓餐后血糖上升。

正在喝腊八粥的市民。

“对于孕产妇和哺乳期女性，应注重优质蛋白、铁、叶酸等营养素的摄入。可在粥中搭配红豆、花生、核桃等食材，以补充植物蛋白和矿物质，也可酌量加入红枣、桂圆辅助补铁。”他说。

此外，谢林利还提醒，腊八粥以粗粮为主，同样不能与一些药物同食。比如，在服用他汀类药物时，不要食用过多腊八粥，否则会减缓人体对药物的吸收；同时，腊八粥也不能与钙片等一起服用，否则会降低人体对钙的吸收率。一般而言，服用药物与食用腊八粥之间，需间隔1-2小时，以确保用药安全。

上游新闻记者 何艳 石亨 摄影 张锦旗