1月25日，为期一个月的“会东味道·家乡厨艺争霸赛”在姜州镇建设村迎来巅峰对决，6支从周赛中脱颖而出的队伍同台竞技，以锅碗瓢盆为笔、以生态食材为墨，书写会东饮食文化的传承与创新。会东县餐饮协会专家、参赛乡镇代表、大众评委及观众齐聚一堂，共同见证这场集技艺比拼、文化展示、互动体验于一体的美食盛宴。

本次总决赛以“传承家乡味，启航新征程”为核心主题，既是挖掘本土饮食文化、培育特色美食品牌的重要载体，更是以美食为媒激活乡村振兴内生动力的创新实践。赛事规则精准聚焦“家乡味”的传承与表达，要求6支参赛队伍在60分钟内完成一道凉菜与一道热菜的创作，既考验对传统烹饪技艺的驾驭能力，更鼓励对本土食材的创新性运用。比赛现场，参赛代表队娴熟运用会东黑山羊、黑松露等国家地理标志产品和乡镇当地特色食材，以精湛厨艺赋予食材全新生命力。颠勺翻炒间，香气弥漫全场；精雕细琢中，家常菜绽放别样光彩。

大众评委张荣明作为一个会东土生土长的本地人，他说：“能来参与当大众评委，感到非常荣幸，各支队伍把我们当地普通的食材，做成一道道美味，不仅能尝到美食，还能学到做菜的技艺，真的是不虚此行。”

经过专业评审团的味型、口感、造型、创意四项维度打分，结合大众评委的现场品鉴投票，最终比赛结果尘埃落定：鲹鱼河镇代表队凭借对传统风味的精准把控与对食材特性的深刻理解，以一道兼具地道口感与创新表达的菜品斩获一等奖；金江街道代表队的家常菜创新组合、会东县职业技术学校代表队的年轻化创意菜品荣获二等奖；铁柳镇、堵格镇、鱼城街道代表队分别以特色食材运用、传统技艺传承、地域风味呈现获得三等奖。

“我已经干了35年的厨师，今天来参加厨艺争霸比赛，收获了很多，接下来我们大家也会相互学习，不断进步，让更多人品尝到我们会东的味道。” 鲹鱼河镇代表队主厨吕祥平高兴地说。

一场厨艺赛从来不止是灶台间的技艺比拼，更是会东饮食文化的活态传承，更是农文旅产业融合的全新启航。此次厨艺争霸赛，每一步都紧扣“以美食为切入点”的思路，让会东的生态食材真正转化为舌尖上的特色美味，让代代相传的饮食技艺升级为可感可及的文旅亮点，让姜州镇的田园风光拓展为沉浸式的消费场景，最终走出一条“以味聚人、以文铸魂、以旅兴产”的融合发展之路。

会东县姜州镇党委副书记汪杰表示：“下一步，我们将锚定‘IP塑牌、活动引流、产业赋能’的工作思路，持续擦亮‘你在古城逛着街，我在姜州看炊烟’文旅IP。在春节期间，我们也精心策划了‘姜州九大碗，回家团圆饭’等系列活动，持续深化‘美食+农业+文化+旅游’的跨界融合，全力推动流量变留量、热度变常态、人气变财气，让农文旅融合发展向更深层次、更广范围、更高质量迈进，让姜州的烟火气更浓、发展力更足！”

近年来，会东县立足“川滇会聚·紫气东来”的独特文旅定位，以党建为引领，以人才为支撑，以产业为核心，深度挖掘本土生态资源与文化底蕴，通过举办厨艺争霸赛、乡村旅游节、特色农产品展销会等各类文旅活动，持续推动“田园变公园、产品变商品、农房变客房”的转型跨越。

此次“会东味道·家乡厨艺争霸赛”的圆满落幕，不仅为全县餐饮从业者搭建了交流展示的平台，更让会东黑山羊、黑松露等特色食材的品牌影响力持续提升，让“会东味道”成为地域文化的鲜明标识。下一步，会东县将以此次赛事为契机，进一步整合农业、文化、旅游资源，培育壮大美食产业链，推动更多本土食材走上餐桌、走进市场、走向全国，让美食成为会东对外交流的名片，为乡村振兴注入更强劲的动力。

（作者：王舒燕）