原创自带消炎的蔬菜，建议中老年人多吃，健脾润肺降血压，提高免疫力_美食料理

创始人

2026-01-28 00:42:56

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

水芹菜是南方的“水乡特产”，被誉为“水八仙”之一，它跟普通的芹菜比，长得又细又长，乍一看有点像空心菜，颜色是非常漂亮的嫩绿色，香味浓郁，远超普通芹菜。

水芹菜中含有水芹素、挥发油等成分，是养肝清肺降血压的好食材，它可以保护肝细胞，抑制结核杆菌，建议中老年人，有条件可以多吃，虽然价格比普通芹菜贵了一点点，但是其口感和营养价值豆更胜一筹。

水芹菜的口感又脆又嫩，可以用来炒鸡蛋、炒豆干、炒肉等，现在正是家家都有腊肉的季节，用水芹菜搭配腊肉一起炒，几分钟就能做出一盘下饭菜，家里招待客人也特别受欢迎，我家每次做这个菜，小朋友就抢着要吃，没有吃过的朋友建议试试看。

【水芹菜炒腊肉】

用料：水芹菜一把，腊肉一块，盐少许，生抽一勺，鸡精少许，姜一块，大蒜三瓣，干辣椒适量。

步骤：

1，水芹菜摘去叶子，切去芹菜根，清洗干净后切成小段备用。

2，油锅烧热，下入姜蒜和干辣椒，用最小火炒出香味。

3，下入腊肉，腊肉尽量切得薄一点，比较好熟。

4，把腊肉翻炒至透明状就熟了。

5，然后加入水芹菜段，快速翻炒至芹菜变软，调味来少许鸡精，适量生抽，再根据自己用的腊肉咸度放少许盐调味。

6，翻炒均匀即可出锅，鲜香下饭。

小贴士:

我用的腊肉是自己腌制的，咸度刚刚好，如果你用的腊肉比较咸，可以不用再单独放盐。

干辣椒可以替换成小米辣，比较适合无辣不欢的朋友。

腊肉要尽量切薄切均匀，这样炒的时候才不费时间，也更容易炒熟。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。