近日，由文化和旅游部非物质文化遗产司委托，中国旅游报社组织开展非遗美食特色旅游线路征集推广，全国共有40条具有代表性和地域特色的非遗美食特色旅游线路入选。齐齐哈尔烤肉——烟火里的非遗美食体验之旅成功入选！今天，就跟着我们一起，沿着这条线路，用味蕾解锁鹤城的多元魅力！

行程节点

扎龙生态旅游区（铁锋区汇宾包子）→梅里斯区哈拉新村（建华区十二忠清真手拉面）→梅里斯湖景区→烤肉博物馆（齐齐哈尔烤肉）→哈拉新村民宿→龙沙早市（张家豆腐脑）→龙沙区龙沙公园

扎龙生态旅游区

（铁锋区汇宾包子）

扎龙湿地是世界上面积最大的野生丹顶鹤繁殖栖息地和人工孵化丹顶鹤基地，有着众多的珍稀水禽。当北国的寒风掠过芦苇荡，白雪也为丹顶鹤的家园披上银装。

丹顶鹤野化训飞是最具仪式感的瞬间，随着倒数声响起，成群的丹顶鹤展翅升空，赤顶白羽划破苍穹，与金黄苇丛、皑皑白雪构成绝美画卷。放飞平台上快门声不断，大家纷纷定格这“鹤舞雪原”的震撼瞬间，让好运随丹顶鹤一同启航。

看完丹顶鹤，该品尝美食了，位于铁锋区的汇宾包子，用四十多年如一日的匠心，包裹住鹤城人最熟悉的家乡味！汇宾包子现在的面案、厨师、服务员，都是成立时的原班人马，汇宾包子不仅有历史，更有人情味。包子肉量足、馅料新鲜、口味多样，一口下去，暖意从舌尖蔓延至心头，温情满满。

梅里斯哈拉新村

（建华区十二忠清真手拉面）

被誉为“中国达斡尔族第一村”的哈拉新村，依嫩江而建，草原辽阔壮美。有黑龙江省中华民族共同体体验馆、莫日根广场、哈拉新村村史馆、民宿街区、楚勒罕大街、草原敖包、哈拉古城遗址、库木勒文化体验馆、力汇乐园、卓越旅程营地咖啡等景点，是体验黑龙江省达斡尔族风土人情的理想目的地。扎恩达勒（在达斡尔语中意为“民歌”）的悠扬歌声与哈库麦勒（达斡尔族具有代表性的民间舞）的欢快舞蹈，将民族文化的温度与传承定格于每一个瞬间。

每届的东北露营大会都在哈拉新村草原举办，这是国内近年来较大规模的露营盛会之一，也是亚洲最大的雪地露营活动，雪原帐篷错落、音乐烟火点亮寒夜，既可以赏冰乐雪又可以感受到独特的达斡尔族文化，是非常值得参与的特色活动，浪漫指数满分！

在齐齐哈尔，别忘了到建华区吃一碗本地人强推的“十二忠”牛骨拉面。师傅手拉的面条柔中带韧，牛骨熬汤清澈却醇厚，撒上一把火红辣椒，“吸溜”声中尽是草原般的酣畅。特有的干豆腐丝别有一番风味。用鸡汁进行加工而成，香、辣、鲜、美。

梅里斯湖景区

梅里斯湖景区，坐落于梅里斯达斡尔族区梅里斯镇东南2公里处，是国家AAA级旅游景区，每年都吸引着众多游客。达斡尔族人是一支以渔猎闻名的民族，勤劳、勇敢是他们的标志，每到严寒的冬季，达斡尔族人都会在冰冻的湖面进行冬捕活动，这既是对食物的获取，也是对祖先传统的一种继承。

当大网缓缓从冰下收起，一条条鲜活肥美的湖鱼跃出冰层，在阳光下泛着银亮的光泽，现场瞬间爆发出阵阵欢呼，呈现出“冰湖腾鱼、鱼肥人欢”的丰收盛景。欢迎来见证这一震撼瞬间，亲身感受达斡尔族传统渔猎文化的独特魅力与冰雪带来的欢乐。

烤肉博物馆

（齐齐哈尔烤肉）

齐齐哈尔烤肉历史悠久，可以追溯到900年前的辽金时期。在齐齐哈尔市梅里斯烤肉文化展览馆内，可以听讲解员讲解齐齐哈尔烤肉的历史。

几百年前，中国塞外广袤的土地上，北方的冬季寒冷且漫长，一种将石头加热来炙烤的吃肉方法被达斡尔族人喜爱，滋养着世代游猎的民族儿女，成就了他们矫健的体魄。齐齐哈尔烤肉正因为借鉴了生活在这里的蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族等少数民族的烤肉、烤串技艺，形成了自己特有的风格。

齐齐哈尔是达斡尔语，意为“天然牧场”，位于黑龙江省西南部，地处世界三大黑土带之一的松嫩平原腹地，优质的地域环境孕育出品质极佳的肉牛。齐齐哈尔烤肉种类繁多，会根据牛肉不同部位的特点进行精细化分割，现切新鲜牛羊肉，秘料干拌，炭火直烤，滋啦作响，焦香四溢还带着奶香！

家庭拌肉厚切豪迈、雪花肉入口即化，搭配独一无二的“五仁蘸料”，用苏子叶包裹送入口中，满口鲜香，回味无穷！街头巷尾的烤肉香，是鹤城最鲜活的烟火气。

哈拉新村民宿

得天独厚的自然资源被追求氛围感的梅里斯人充分挖掘，风情民宿一条街，占地面积3500平方米，涵盖朝鲜族民居、新中式民居、蒙古包等，来自各地的旅行者可在此分享彼此的故事和经历，尽享慢生活。音乐、咖啡、露营、烧烤，田园风光与自然野趣、美食亲友与人间烟火，在梅里斯哈拉新村皆可拥有。

龙沙早市

（张家豆腐脑）

沈腾在综艺《现在就出发3》中安利过的龙沙早市，他说齐齐哈尔有一个很长很长很长的早市，里面什么吃的都有！新鲜的白菜、烧饼码得整整齐齐，冒着热气的油条、包子香气四溢，清晨的齐齐哈尔龙沙早市已人声鼎沸 ，这里有最嘹亮的吆喝声和最朴实的东北味道。

每天清晨，位于齐齐哈尔龙沙早市东端的张家祖传豆腐脑店，从早5时开门迎客，至下午2时，来来往往顾客络绎不绝。张家祖传豆腐脑的卤汁是由中草药配方配制而成，最初张家祖传豆腐脑是挑担子走街串巷叫卖，而后在早期龙沙早市搭棚销售豆腐脑。到了第三代传承人后，经过艰苦奋斗，在龙沙早市有了八十平方米的门店。店内既有光顾几十年的老顾客，也有慕名而来的各地游客。

龙沙区龙沙公园

鹤城人冬天的快乐源泉，龙沙公园绝对占有一席之地，这座承载了几代人记忆的“老地标”，龙沙公园的时光走廊冰雪乐园将东北年俗与冰雪游乐巧妙融合。乐园无动力和动力两大区域，25项无动力设施涵盖网红打卡、亲子协作等多种类型。喜欢刺激的朋友别错过动力区，雪地越野系列、小黄鸭雪地摩托、八爪鱼漂移船等项目，速度与趣味兼具，成年人也能在这里找回童年快乐。冰盘台球、东北老冰嘎、跐溜滑等8个经典民俗项目全都免费开放。在这里既能重拾儿时的快乐，又能在复古场景里打卡，随手一拍都是东北冬日限定大片，满是浓郁的市井烟火气！

这条线路不仅是一条美食之路

更是一场贯穿自然、民族

历史与烟火的文化体验

今年冬天

让我们在齐齐哈尔，不见不散！

部分图源：中国旅游新闻客户端、梅里斯达斡尔族区旅游发展中心、聚焦梅里斯、齐齐哈尔文旅、梅里斯文旅