供不应求！永康这种传统美食最近卖得特别火_美食料理

创始人

2026-01-28 15:22:44

年味渐浓，年货飘香。随着春节的脚步临近，我市的大街小巷里，那份属于传统的手作温度，正悄然唤醒人们记忆中的团圆味道。在芝英镇，一张张小麦饼，不仅承载着技艺的传承，更包裹着千家万户对新年的期盼。

近日，在芝英镇老市基的一家小麦饼店里，商家应爱玉正和丈夫默契配合，擀皮、烙饼的动作娴熟流畅，一张张薄而韧的小麦饼在烧热的大锅里慢慢成形，带着自然的麦香弥漫在空气中。

这家小麦饼店已在芝英镇经营多年，应爱玉夫妻俩也是从长辈手中接过的这份手艺。“作为永康小麦饼非遗代表性传承人，我们已经坚持十五年了。”应爱玉介绍道，她和丈夫每天能制作二十五公斤左右的小麦饼。

同样繁忙的景象还出现在芝英三村菜场的另一家老字号饼店。“现在每天要做一千多个。”店主应孟峰说，“越接近年底越忙，孩子们放假了也来帮忙。虽然价格涨了，但顾客的热情不减。”市民施双菲就一口气购买了四公斤小麦饼，她说道：“我是专门来买小麦饼的。这是永康的传统习俗，我们过年都要吃的。”

对于永康人而言，小麦饼不仅是地方特色小吃，更是团圆年味的象征。随着春节临近，小麦饼销量持续攀升，价格也从平时的每公斤四十多元上涨至一百多元，但仍供不应求。

融媒记者：曹润鑫程卓一

融媒编辑：任昕科

校对：华偎兑

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