昨天下午

2026黑珍珠餐厅指南在泉州发布

常州餐饮界再传捷报

红梅公园旁的

Sushi Aki鮨秋·丹青

首次上榜

荣获黑珍珠一钻餐厅称号！

与此同时

中吴宾馆・毓秀舫中餐厅、松筠小筑

不负众望

蝉联两年黑珍珠一钻荣誉

至此，常州黑珍珠餐厅数量已达3家

“江南美食之都”的金字招牌愈发闪亮

新晋一钻！

鮨秋·丹青：红梅公园旁的精致滋味

作为常州2026年新晋黑珍珠，鮨秋·丹青选址红梅公园东门旁，自带江南园林的雅致意境。据大众点评平台显示，这家餐厅人均消费近千元，主打日式料理和高端创意融合菜，凭借对食材本味的极致追求与烹饪技艺的创新表达，成功通过黑珍珠匿名评委的多轮暗访测评。

黑珍珠评选标准涵盖烹饪出品、服务环境、传承创新三大核心维度，被誉为“中国米其林”，其评委团77%以上为资深饕客，且每年保持30%轮换率，确保评选的客观公正。2026年榜单更引入AI技术辅助评审，鮨秋·丹青能从中脱颖而出，足见其在精致餐饮领域的硬实力。

目前，该餐厅已成为常州高端宴请与美食打卡的新地标，不少周边城市食客专程奔赴，只为一品这份藏在公园畔的舌尖雅韵。

蝉联荣耀！

两家老牌黑珍珠：用匠心守护江南本味

自2025年实现黑珍珠“零的突破”后，中吴宾馆・毓秀舫中餐厅与松筠小筑此次再度登榜，用稳定的品质和持续的创新，诠释常州菜的深厚底蕴。

中吴宾馆毓秀舫中餐厅的中吴头道功夫汤、泉水天目湖鱼头、雁来蕈低温牛肉、龙城蟹黄包、常州萝卜干炒饭等特色佳肴名扬江南，其中椒麻蟹壳骨荣获“中国·常州地标美食特金奖”，龙城蟹黄包获“江苏省常州地标美食特金奖”。

松筠小筑始建于1933年，由民国无锡设计名家江应麟设计、实业家胡芹生建造，是典型的民国建筑代表，园名为中国现代法学家、书法家沙彦楷所书。餐厅以粤菜、苏浙菜为肌理，推出松筠指橙鹅肝、松筠鳗鱼黑蒜烧花胶、笋壳鱼肚肺汤、坚果网油卷、十五年太雕冰醉龙虾、松筠指橙鹅肝等特色菜肴。

“食”力出圈！

常州美食的进阶之路

黑珍珠餐厅的持续扩容，背后是常州对美食文化的深耕与文商旅融合的发力。

近年来，常州设立常州菜海外推广基地、常州菜研究院、江南美食研究院，推出《寻常滋味》美食宣传片与“常州礼遇”服务品牌，让常州萝卜干、天目湖砂锅鱼头、常州糟扣肉、常州豆腐汤、常州麻糕、银丝面、加蟹小笼包、网油卷等地标美食享誉全国；《常州市促进生活性服务业多样化发展行动方案》更明确支持餐饮企业参与黑珍珠评选，为精致餐饮发展保驾护航。

从2025年“零的突破”到2026年“再添新丁”，从“苏超”期间天目湖砂锅鱼头、常州萝卜干炒饭走红到黑珍珠餐厅带动“为美食奔赴一座城”的潮流，常州正以美食为媒，串联起文化、旅游与消费的多元场景。

三家“黑珍珠”

对常州意味着什么？

消费的发生从来不是独立存在的，而是要依靠多元的消费生态。一座城市，需要实惠型消费也要有高端消费，对于常州来说，这就是餐厅入榜"黑珍珠"的意义。

当然，“精致餐饮”的背后并不是代表着消费应该以“贵”为美。它从另一个角度向餐饮人抛出了一个问题：餐厅除了贩卖菜品之外，还有没有能打动顾客的东西?

考虑这个问题需要有一个“前提”，即一座城市必须要给消费者提供多元的消费场景。如今，常州已有3家餐厅成功跻身“黑珍珠”，可以说这个优质餐饮生态，常州已经逐步建立。

未来，随着更多优质餐饮品牌的崛起，“江南美食之都”将持续释放魅力，让更多人在舌尖上读懂常州的温润与精致。

常州3家黑珍珠餐厅

你最想打卡哪一家？

还有哪些宝藏餐厅

有冲刺黑珍珠的潜力？

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来源：常州市新闻传媒中心

记者：龚励

编辑：张钰颖

校对：蒋雯 史梦莹