一碗老鸡汤挂面

不知从何而起，一碗老鸡汤挂面，外加2个卤蛋，成了母亲眼中亘古不变、能增加营养又包治百病的必备“良方”。有次闲聊父亲回忆说，大概是在我七八岁、体弱多病的那个档口，一次持续高烧、几天不退，母亲急得团团转。我烧得迷迷糊糊、口干舌燥随口说了句“想吃鸡汤挂面”，母亲果断宰了当时家中唯一还在下蛋的芦花鸡，煨了一锅老鸡汤下了一碗挂面，另外放了两个卤蛋。我顶着高烧一口气吃完又出了一身汗，第二天高烧就退去了。

从那之后，母亲开始“迷信”般地认为老鸡汤挂面是必备良方、包治百病。每每我们兄弟俩有个头疼脑热，老鸡汤挂面都是必备，而且母亲还笃定食材必须要选两年以上的老母鸡，外加卤蛋不能少于两个。自那以后养鸡也就成了母亲眼中不能断的“家务活”，连带着父亲也跟着沾了不少光，每次都能喝碗老鸡汤。只是可惜了这些年连带殒命的老母鸡，弄得周边的小伙伴常笑话我们哥俩是周边十里八乡、顶顶当当的“老母鸡杀手”，哪家的老母鸡看到我们都得躲着走。

而我记忆中，母亲做的老鸡汤挂面，也是天底下最好吃的食物。除了母亲宰鸡前默念的那句“阿弥陀佛”外加老母鸡“仙逝”前的那段惨叫，其他步骤都是“绝美”的。待母亲厨房里一通忙活，我跟大哥望眼欲穿后终于人手端上一碗，那时的心里是最满足、最惬意也是最“豪横”的。大大的蓝边碗，盛着满满当当一碗老鸡汤挂面，标配两个卤蛋，有时还外加一个鸡腿儿，表面还飘着一层厚厚的、浅黄色的鸡油。闭上眼先喝上一口老鸡汤，再用筷子挑上十几根面条一嗦到底，那一刻的满足是我在其他食物中从未感受到的。每每这个时候我还要跟大哥“比划”一下，看谁吃得快吃得多，谁输了谁洗碗等等之类的。

这时，母亲已经在灶台前拾掇碗筷，一眼望过去，她额头几缕青丝，已经遮不住满头的白发。我看看忙碌的母亲，鼻子突然有股莫名的酸楚涌上心头。

在物质匮乏的那个年代，父亲母亲省吃俭用把我们拉扯大。这一碗碗老母鸡汤挂面，承载着的不仅仅是他们对子女身体健康的期许，更夹杂着父母最无私、最真挚、最淳朴的爱。纵然天底下有太多的山珍海味，都远不及回家后，母亲亲手烹制的那一碗老鸡汤挂面来得温馨、美味。

——韩涛

来源：学习强国