河南媳妇晒婆婆做的午餐，朋友圈火了，网友：馋哭了求蹭饭！婆婆还缺儿媳不？

小区附近最近开了一家北方早餐店，素水煎包1元一个，肉煎包1.5一个，胡辣汤10元一碗。去吃了两次，总感觉不是老家的那个味儿。

河南老家镇上有一家早餐店，从我记事起就开着了，水煎包一年365天，天天火爆，就两种馅，牛肉粉条馅和韭菜粉条馅。不管荤素都是一个价，我小时候1块钱11个，现在1块钱3个，胡辣汤也才3块钱碗，一个成年人，5块钱就能吃得饱饱的。

所以想吃这口家乡味，婆婆就给我们在家做，自己做的经济实惠、馅料干净放心，吃着也更合口。 话不多说，来看看怎么做的吧！

制作步骤：

1，水煎包的面要软些才好吃，500克面粉，5克酵母，350g到400克温水，直接用筷子就可以搅成面团，这种面团面很软很粘手。

新手处理软面团会有困难，可以把水减少到300克。面团和好后，密封发酵到2倍大。

2，馅料可根据个人口味调整：准备适量牛肉末，加盐、生抽、老抽、花椒粉，胡椒粉，葱姜末，泼一勺热油，把香味充分激发出来。

放点粉条碎，我婆婆加的是干粉条，我感觉提前泡软更好。再加点香油拌匀，馅料就调好了。

3，案板上多撒点干面，把发好的面团倒过来，裹一层面粉防粘，不用排气，直接整理成长条，切成小剂子，直接按扁就可以包馅了。 我们河南老家的水煎包两端是开口的，只捏中间就可以。

4，锅里刷一层食用油，放入包子，小火煎到底部金黄。再倒入稀面水淹没包子的三分之一，盖上盖中火把收干，快收干转小火把水煎干即可。

面水比例非常重要，不能太稠也不能太稀，150克水，10克面粉，10克食用油，充分搅匀。

香喷喷的水煎包就出锅了，底部金黄酥脆，上面蓬松暄软，馅料又鲜又嫩，比买的大，肉也比买的多，一口一个好吃到停不下来。

在河南万物皆可蒸，这盘是蒸的红薯叶，软糯清香、低脂营养又好吃， 做法也很简单。

红薯叶洗净控水，淋一层油拌匀，少量多次加入面粉，搅拌到每一片叶子都裹一层面粉，撒在蒸屉上，水开上锅大火蒸5分钟，趁热打散，加盐、香油、蒜泥拌匀即可。

老公不上班，又煮了一锅鸡蛋汤。水开后搅点稀面水再次煮开，淋上蛋液，蛋花飘起来就可以了，简单快速，啥调料都不加，就特别好喝。

一桌河南家常饭，好吃实惠又放心，一家人都吃美了了。发到朋友圈，很多人都说， 馋哭了求蹭饭，婆婆还缺儿媳不？爱吃水煎包的可以试试哦，今天就分享到这了，明天再见，拜拜！