对于许多人来说，冬季是蛰伏与休憩的季节。然而，身边一位好友的经历却让我看到另一面：每逢入冬，当大多数人因天寒地代谢趋缓而昏昏欲睡时，她却陷入漫长的失眠困扰。夜间难以入睡，即便睡着也多梦易醒，常在凌晨两三点惊醒后，睁眼到天明。随之而来的还有白日的烦躁、心慌、面色苍白与精神不振，整个人宛如被抽走了精气神。

中医认为，这种状况并非个例。

寒冷的冬天，日照时间短，人体生物钟未能适应自然变化，容易导致生理节律紊乱与内分泌失调。此时，甲状腺素、肾上腺素等维持兴奋与活力的激素分泌可能减少，使人情绪低沉、精神疲惫，睡眠质量自然深受影响。

调理之道，贵在顺应天时，内在调养。传统中医自有办法，每年秋冬时节，坚持服用一道安神汤羹作为预防与调理。这道汤的主角，是猪心、龙眼肉与党参。

在传统食补观念中，“以形补形”蕴含智慧，猪心被认为有养心补血、安神定志之效。龙眼肉（桂圆）能补益心脾、养血安神，专治思虑过度、心悸失眠。党参则擅长补中益气、健脾益肺，助气血生化之源。三者合一，再佐以红枣调和，共奏益气养血、宁心安神之功，对于气血两虚所致的心悸心慌、失眠多梦、神经衰弱有良好改善。朋友坚持食用约两个月后，睡眠状况确有显著好转。

阴雨绵绵的寒冷时节，相较于肥腻的鸡鸭浓汤，这样一碗清淡温润的药膳汤羹，或许更能贴慰身心。用料寻常，成本亲民，效果却实实在在。

【龙眼红枣猪心米汤】

猪心一个 龙眼肉 党参各30克 红枣几颗 盐适量。

食材准备好。猪心要挑选颜色比较鲜艳的，鲜红色的猪心表示猪是刚杀的，如果颜色暗红或者发黑，则表示猪心不新鲜了。

猪心清洗很简单，我用的是清水浸泡法。

先把猪心外面的筋膜去掉，再切开，用刀沿着猪心的大血管划开至底，看到里面有很多血块，再把血管都划开后，用清水将里面的血块冲洗掉即可。再将白色的筋膜切掉，血块冲洗干净了，猪心腥味差不多没有多少了。

其实食材都冲洗干净备用。

将猪心片和其余食材（除红枣外）都放入锅中，加入没过食材的水。

大火炖半个小时。

最后十分钟的时候加入红枣一起炖。

炖好后出锅，加盐调味就可以了。

小贴士：

猪心一定要清洗干净，否则会有腥味，煮出来的汤就不好喝了，其实猪心清洗很简单，主要是要将里面的额淤血都清洗干净，将猪心切开，就可以看到里面很多的血块，直接用清水冲洗干净就可以了。

如果还是介意，那就撒上面粉，反复搓揉，让面粉将表面的污物都吸附下来，这样清洗就比较彻底了。

这碗汤羹，味道清甜中带有药材的甘香，猪心软嫩适口。其意义远不止于食材的简单组合，更是遵循自然节律、借食补调理身心的古老智慧。在节奏飞快、压力如影随形的现代生活中，也许我们都需要这样一碗汤，在寒冷的夜晚，给自己一份温和的滋养，让身心在氤氲的热气中慢慢放松，找回一夜安眠的平静。