清晨六点半，闹钟未响，厨房的灯先亮了。灶上小锅“咕嘟”冒着白气——那是冬日里，比阳光更早抵达的温柔信号。

冬天起床，总需要多一点理由。而一顿热气腾腾、营养满分的早餐，无疑是最有说服力的那一个。它不只是一餐饭，更是一天能量的序曲，是对自己最切实的关怀。这一周，让我们用七个不重样的早晨，从胃开始，温暖整个冬天。

周一：山药茯苓粥 · 温和唤醒

理念：以最易消化的五谷，轻柔启动休眠了一夜的脾胃。

做法：前一晚，将一小段铁棍山药去皮切块，与15克茯苓、半杯大米一同放入电饭煲，预约煮粥模式。晨起，粥已绵糯。盛出后撒上几颗撕碎的红枣与枸杞，淋少许桂花蜜。茯苓利湿，山药健脾，这一碗温润的粥水下肚，如晨间第一缕和煦的光，妥帖地唤醒身心，驱散被窝里带出的最后一丝倦意。

周二：雪菜冬笋肉丝汤年糕 · 咸鲜开道

理念：用一碗汤稠料足的咸鲜，唤醒味蕾，提供扎实碳水的满足。

做法：热锅少油，将瘦肉丝滑炒至变色，加入切片的冬笋与袋装雪菜翻炒出香。冲入沸水，下入手指年糕条，煮至年糕软糯、汤汁微白。打入一个鸡蛋，关火焖成溏心。最后点缀青蒜叶。年糕饱吸了雪菜的咸鲜与冬笋的清甜，软糯弹牙；热汤暖身，是抵御出门后寒风的最佳“软盔甲”。

周三：溏心蛋牛油果烤吐司 · 能量速递

理念：兼顾效率与营养，十分钟内完成的优质脂肪与蛋白质组合。

做法：全麦吐司复烤至酥脆。半颗熟透牛油果切片，加黑胡椒与柠檬汁简单碾压成泥。同时煮一枚溏心蛋（水沸后下蛋煮6分钟，入冰水）。将牛油果泥厚涂在吐司上，放上对半切开的溏心蛋，撒少许烟熏红椒粉与奇亚籽。一刀切下，蛋液与果泥交融，口感丰腴，为大脑快速充电，是忙碌工作日的完美开端。

周四：酒酿圆子窝蛋 · 甜润沁心

理念：中式甜汤的温柔一击，补气暖身，尤其适合体寒与经期的早晨。

做法：小锅烧水，下入小颗无馅糯米圆子，煮至浮起。转小火，加入3-4大勺酒酿（连米带汁），轻轻搅散。保持微沸，淋入打散的蛋液，形成漂亮的蛋花。根据喜好可加少许枸杞或糖桂花。酒香微醺，圆子软糯，蛋花滑嫩，一碗下肚，从舌尖暖到指尖，脸颊泛起淡淡红晕，是独属于冬日的甜蜜慰藉。

周五：红薯燕麦烘蛋饼 · 粗粮饱足

理念：将粗粮细作，一锅端出膳食纤维与蛋白质，饱腹感持续整个上午。

做法：中等大小红薯蒸熟压成泥（约150克），与即食燕麦片（50克）、一个鸡蛋、少许牛奶混合成稠厚糊状。平底锅刷薄油，倒入糊糊，整理成圆饼，中小火煎至底部定型。表面打入一个鸡蛋，撒上车达芝士碎与培根粒（可选），盖盖焖煎3-5分钟，至蛋清凝固、芝士融化。一锅出，主食、蛋白质、纤维全包括，是周五慵懒清晨的元气救星。

周六：菌菇鸡汤小馄饨 · 闲适之鲜

理念：利用周末时光慢炖一锅清汤，享受现包现煮的精致与悠闲。

做法：提前用鸡骨架或半只鸡熬一锅清汤备用（或使用高品质浓汤宝）。混合猪肉末与切碎的鲜香菇、蟹味菇，加盐、白胡椒、香油调成馅料。用现成的馄饨皮包好。早晨，用鸡汤煮馄饨，碗底放紫菜、虾皮、榨菜末，冲入滚汤与馄饨，淋几滴香油，撒葱花。汤清味醇，馄饨鲜嫩，是周末慢生活的美好注脚。

周日：北非蛋配全麦饼 · 异域暖阳

理念：以色彩与香料点燃味觉，为周末带来一点新奇的仪式感。

做法：小锅用橄榄油炒香洋葱丁、彩椒丁，加入番茄丁与一勺番茄膏炒成浓稠酱底。用盐、孜然粉、烟熏红椒粉调味。在酱中挖两个小坑，各打入一个鸡蛋，盖盖，最小火焖5-7分钟至蛋白凝固、蛋黄半熟。同时加热全麦饼。吃时，用饼撕块蘸取酸甜微辣的酱汁与流心蛋黄，风味浓郁热烈，仿佛把地中海的冬日暖阳，端上了自家的餐桌。

一周轮转，早餐的温度从未缺席。 在寒冷的季节里，好好吃早餐，是对身体最基本的尊重，也是对生活最朴素的热爱。当食物的热气模糊了窗上的冰花，新的一天便在满足中扎实地开始了。愿你每个冬天的早晨，都有一餐温暖的守候。