早餐是一天中获取能量和营养的开始，但很多人对早餐的重视程度较低。许多人匆匆应付了事，或者干脆不吃早餐。你有没有想过，如果好好吃早餐身体会有什么改变？早餐吃太素、长期不吃早餐，既不利于血糖控制，还会增加患胃病、脂肪肝以及胆结石等疾病风险。早餐怎么吃更健康？

你常吃的这些早餐搭配其实不太健康

牛奶+鸡蛋：高蛋白质缺碳水

牛奶、鸡蛋都是蛋白质含量丰富的食物，也是早餐的好选择。但是二者组合，碳水化合物含量非常低，不仅会造成蛋白质浪费，还会增加肝脏、肾脏负担，所以早餐不能只摄入牛奶、鸡蛋，还需要搭配富含碳水化合物的主食，帮助补充能量。如果早餐不摄入碳水化合物，糖分摄入不足，也会影响工作效率和学习效率。

✅ 健康吃法：

在食用牛奶、鸡蛋的同时，搭配少油少糖的面包、馒头或燕麦等主食帮助补充能量，搭配黄瓜、西红柿等帮助补充维生素和膳食纤维。

清粥酱菜：高钠缺营养

清粥酱菜的搭配，缺少蛋白质摄入，营养不全面，并且酱菜含盐量较高，不建议长期大量食用。

✅ 健康吃法：

早餐如果想喝粥，可以选择杂粮粥，比清粥更营养，同时搭配一个煮鸡蛋、几片酱牛肉和一小碟拌青菜，丰富口感的同时，还能帮助补充蛋白质、维生素和膳食纤维等营养素，营养全面又均衡。

烧饼、油条：油脂高营养少

烧饼、油条都属于热量高、脂肪含量高的食物，并且油条还经过了高温油炸，营养物质有所破坏。

✅ 健康吃法：

● 如果早餐吃了烧饼或油条，那么当天的午餐、晚餐都要尽量清淡，不要再吃炸、煎食物。

● 如果早餐选择食用烧饼或油条，建议同时搭配不加糖的原味豆浆、煮鸡蛋和青菜，帮助摄入蛋白质、维生素等营养素。

早餐怎么吃？

早餐推荐你这样吃

早餐搭配一：

1个水煮蛋+1杯低脂牛奶+1片全麦面包（可涂少量坚果酱）+半根香蕉；或燕麦粥（含坚果碎）+无糖酸奶+少量蓝莓。

早餐搭配二：

一小碗清汤面、一个荷包蛋、几片酱牛肉和200克青菜。

早餐搭配三：

一杯原味豆浆、一个烧饼、一个煮鸡蛋、几片酱牛肉和一根黄瓜。

早餐搭配四：

一杯牛奶、一个煮鸡蛋、两片全麦面包，一个西红柿和一小把坚果（核桃、松子等）。

来源：健康吉林12320

平台编辑：吴迪

初审：王达理

复审：胡晓艳

终审：刘 峰