来源：滚动播报

（来源：邯郸晚报）

□邱立新

我家对面有一家刀削面馆，每到双休日，我总爱到那里吃碗刀削面。特别是寒冷的冬天，吃碗刀削面更有一种不同往日的感觉。

走进面馆，大铁锅里的热水咕咕作响，师傅拿着搅拌好的面团挤压几下，面变成面饼。然后他左手拿着面饼，右手拿刀，刀口锋利光亮，一根根细细的面丝就伴着他的动作，纵深跃入沸水中，似白鱼入水，干净利落，让人看得目瞪口呆。

那细细的面丝在沸水里翻几个身便出锅，再盛入鲜美的大骨汤中，一根根晶莹剔透，光滑圆润，再点缀上翠绿的葱花和香菜末，热腾腾，散发着浓浓的香味，一下子搅起了人的味蕾。

挑起一根面放进嘴里，面不仅味道鲜美，而且很有弹性。吃在嘴里，暖在心上。

我吃面上瘾，不仅是因为吃了刀削面的畅快，更因为店主师傅的热情和善，让人有宾至如归的感觉。时间长了，我有时候趁店里人少，和他攀谈起来。师傅姓罗，大家都叫他老罗，他老家在山西一个县城里，因为儿子在这边工作，后来又在这里娶妻生子，他投奔儿子搬到这里。后来赶上这个面店原主出兑，他抱着试试看的心理，兑了这家面馆，没想到生意这么红火。

有一天晚上，天正下着大雪，凛冽的寒风呼呼刮着，我加班回来已是十点钟了，街道上除了扫雪车和顶着风雪扫雪的清洁工，空荡荡的只有雪在飞，街上的门店也大都关门了。路过这家面馆时，见店还没关，我就走了进去，想吃碗热汤面暖暖身。面端上来后我问老罗：“这么晚您怎么还不关店呢？”他说：“等着呢。”然后推开玻璃门往外望了望，转回头又说：“看见没，清洁工为了明天的交通，一直在扫雪，说得干到半夜呢，而且明早还得起早干，不然明早大雪封门，早高峰就不能正常运行了。”“那您……”我还是不解。他说：“几个清洁工订了面，说回来吃，估计他们现在扫到外环线上了，我等他们回来，吃口热乎面，烤烤火，我再关店。要是我收了摊，他们来了没个热乎地方，咋加班到半夜啊，不能让他们饿着肚子干活啊。”说完他拿起铁钳，夹起几块木炭放进店中央的火炉里，那炉膛一下子泛起了喜人的红光。

我说：“那您这生意真兴隆啊，到夜里还有顾客盈门。”他说：“这个时候，已不是挣钱这码子事儿了，也不能算计着值不值了，修的是人心啊。”

听了这句话，我内心微微一动：在这个快节奏的时代，有谁能为了别人的需要，而守在原路默默等待呢。原来，世间最好的味道，往往不是调料的堆砌，而是时间的等待；世间最贵的报酬，往往不是金钱的交换，而是彼此的懂得。

走出面馆时，迎面走来六七个拿着扫雪工具的清洁工人，借着面馆的灯光，我见他们穿着橘黄色的马甲，脸冻得通红，甚至带着冻伤，我的心不由得一阵温暖感动。

漫漫风雪还在飘，城市的灯火也正阑珊，这阑珊的灯火里，有人用责任和义务在风雪里坚守自我；也有人在寻常巷陌，给他们留了一碗热汤面，燃了一炉红炭火，用朴实善良，等候着这些风雪夜归人。