有星级大厨现场烹饪，有李记、章云板鸭等排队王，还有来自红山动物园的“动物明星联名款”……1月31日，“我是厨神”美食嘉年华活动在南京国展中心（玄武区龙蟠路88号）开幕，“十三太保”齐聚南京，秀出各自的特色美食。活动首天，场馆人流量超1.5万人，预计首日销售额破60万元。

“十三太保”来了，“十五弟”也来了

活动现场，全省13个设区市的“厨神战队”进行现场厨艺比拼及展示，分为“新春团圆宴”主题赛和“百县千味”地标美食主题赛两个轮次，同时，还邀请了江苏“十五弟”永州进行现场厨艺展示。

“新春团圆宴”主题赛中，全省13支“战队”分别现场制作2道冷菜、2道热菜、1道点心，通过专家评审和大众评审评分，19道菜品脱颖而出，组成全省“厨神·新春团圆宴”。“百县千味”地标美食主题赛中，各战队以“咬春知苏味”为主题，现场制作3道热菜、2道凉菜、1道主食/点心，通过专家和寻味体验官评审，50道菜品上榜“百县千味·春飨榜”。

南京市厨神战队由金陵饭店夏万峰、古南都饭店刘家祥、小厨娘集团刘峰、寻魏·金陵十二菜魏学林、大惠企业许宁5位名厨组成，分别带来南京盐水鸭、素什锦、炖生敲、蟹粉虾仁年年高以及秦淮八绝等参赛菜品。其中，金陵年味素什锦、金陵明月炖生敲2道菜品入选全省“厨神·新春团圆宴”，琥珀酥骨龙池鲫鱼冻、金陵盐水鸭、瑞鳞呈祥沁云耳、荠笋迎春全家福、秦淮八绝上榜“百县千味·春飨榜”，入选总数位列全省第一。

据了解，2月1日，南京的古南都饭店、南京大牌档等餐饮企业在展示菜品制作工艺、讲解美食文化内涵的基础上，免费派送鸡汁回卤干、赤豆元宵、马蹄糕、糖芋苗等南京名小吃，邀请现场观众品尝、参与互动教学，全面激发消费者餐饮消费热情。

民间厨神PK，大师教你在家做出星级年夜饭

活动中还设置了“民间厨神”比赛专区，广泛发动厨艺爱好者报名参与，进行厨艺展示。比赛共有超30名选手参加，由餐饮专家及现场观众进行投票评选，确保比赛既有观赏性又有群众性。

比赛之余，民间厨神展区打造了沉浸式美食品鉴与互动体验区，让每一位到场市民都能乐享其中，感受烹饪带来的多元乐趣。

此外，“民间厨神”展区还设置了大师年夜饭教学区，特邀中国烹饪大师朱云龙、纵兆敏坐镇，打造高品质美食大师课，让市民在家就能做出星级年夜饭。两位大师深耕烹饪领域数十年，深谙江南年味菜品的精髓，更懂市民家常烹饪的需求，市民不仅能近距离观摩大师烹饪全过程，聆听大师分享的烹饪心得与年味饮食文化，更能现场品鉴大师亲手制作的美味佳肴，沉浸式感受星级厨艺的魅力。

来苏赶集、来宁品味，200家商户人气旺

作为本次活动的核心消费体验区，市集以“回家路”为动线设计，集结超200家商户，展销全省各地及来自湖南永州市的特色年味美食、优质年货及绿色农产品，营造浓厚的“来宁赶集”“热闹过年”氛围。

市集分为“苏味集”（年菜、传统小吃等美食品鉴）、“苏礼集”（年礼、时尚饮品、春节文创）、“苏鲜集”（全省绿色食品）等区域。“苏味集”设置江苏十三太“饱”美食区，聚焦“一市一味，年味集结”，打造“一站式品年味”消费场景，重点突出“南京味道”，展示南京各区的特色地标美食，吸引消费者“来宁品味”，秦淮区的李记清真牛肉锅贴、章云板鸭，鼓楼区的鸡鸣汤包、金春锅贴、随园糕团，江宁区的熟板鸭……现场一批地标美食受到追捧。

“我是厨神·新春团圆宴”发布仪式回顾了“我是厨神”系列赛事活动，发布了“十大美食街区”“百道菜”“厨神·新春团圆宴”等成果，邀请苏超球员和南京都市圈为江苏美食打CALL，开展了“团圆宴”大礼包及2026年“苏超”观赛资格抽奖发布等，最后点亮“百县千味”美食地图。南京市老门东入选全省“百县千味”首批网络人气十大美食街区，鸡鸣菊叶汤包、大圣水芹炒香干、龙池芙蓉鲫鱼等24道菜品入选全省“百县千味”百大菜品榜，其中，鸡鸣菊叶汤包以超27万票荣登榜首。

扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛

校对 陶善工