【演播室导语：

春节将至，年味渐浓，作为柳林特色非遗美食碗团，迎来了一年一度的产销旺季。为满足消费者年货美食需求，碗团企业早早调配人力，增派生产班组，开足全部生产线，以满负荷状态加快生产节奏，确保节日市场供应充足。】

在柳林荞歌碗团的生产车间，记者看到，智能生产线正高速运转，工人们在调制、蒸制、包装等岗位上紧张忙碌，一派热火朝天的生产景象，企业上下凝心聚力冲刺春节前的订单高峰。

【采访：山西荞歌食品股份有限公司员工 刘林琴

春节快到了，订单比平时多了三倍多。我们车间全员白班夜班连轴转，每天从早上七点忙到晚上十点，就是想让大家在过年的时候都能吃上咱正宗的柳林碗团。】

在全力冲刺订单的同时，企业始终将质量安全置于核心位置，从源头原料采购到生产加工，再到终端成品检验，构建起全链条、标准化的闭环质量管控体系，以严苛标准确保每一碗碗团都风味纯正、安全放心。

【采访：山西荞歌食品股份有限公司厂长 车许明

我们对每一批荞麦原料都会进行严格筛查，各种指标必须达标才能入库。生产过程中，从蒸制时间、温度，到调料的配比，每一道工序都严格把关，绝对不让不合格产品流入市场。】

作为全县首家进军电商的碗团企业，荞歌碗团近年来深耕线上市场，线上订单持续保持高速增长态势，如今线上销售额占比已达五成，成为企业销售的重要支柱。节前暴涨的线上订单，给企业带来了新的机遇与挑战。

【采访：山西荞歌食品股份有限公司物流负责人 杨腾腾

我们提前扩容了仓储空间，加开了三条打包专线，并针对春节物流高峰，提前对接多家物流公司，优化仓储配送流程，实行24小时发货机制，确保大家在春节前都能收到新鲜的碗团。】

从车间里的加班赶产到全程严控的质量防线，从线上线下的渠道拓展到高效畅通的物流保障，柳林荞歌碗团正以实干姿态保障新春供应，让地地道道的晋味香飘万家。这一碗碗承载着乡愁与年味的碗团，不仅满足了消费者的味蕾需求，更成为柳林特色产业发展、助力乡村振兴的生动缩影。

【采访：山西荞歌食品股份有限公司董事长 贾书平

今年，咱县委政府提出“百城千店”碗团产业提质计划，我们荞歌碗团积极响应。目前孝义直营店正在紧张筹备中。同时，现有的三十多家加盟店将按照一级形象店树标、二级加盟店稳质、三级流动店拓面进行分级整合打造。我们的目标就是，扎根柳林，覆盖山西，辐射周边省份，让柳林碗团从特色小吃走进百姓饮食日常，让柳林碗团成为助力全县转型高质量发展的优质产业！】

记者：贾娇娇 康海明 康伟伟 刘艳红

来源：柳林融媒