酸辣开胃泡萝卜！一口下去嘎嘣脆停不下来
创始人
2026-02-01 13:22:24

超爱吃外面饭店里的腌萝卜，周末终于在家成功复刻了！嘎嘣脆，酸爽又开胃，简直和店里的一模一样。

🥗食材:

白萝卜 1个、生姜 1块，泡辣椒 适量、白糖 一勺、雪碧 半碗、白醋 5勺、小米椒 4个

🍳做法:

1️⃣白萝卜洗净，不用去皮，切成长条，放两勺盐，拌匀腌1小时。生姜切丝，小米椒切圈。

2️⃣倒掉腌出来的水分，这是泡萝卜脆爽的关键，放入白糖、小米椒、泡椒、米醋，倒入雪碧没过食材，盖上盖子，放冰箱冷藏4小时。

👉白糖和泡辣椒根据自己的口味来增减。

泡好之后的萝卜酸甜辣脆，超级开胃，配粥配面条吃都很不错，到第二天第三天味道更好。😋

——by豆果美食达人 紫色浪漫私房菜

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