晨雾还未漫过黄海之滨的连云港赣榆朱蓬口市场，贴着“赣榆海鲜”统一标识的活鲜运输车已鸣笛启程。当车轮驶过350余公里的城际道路，南京国际展览中心的展台上，带着咸湿海风气息的梭子蟹、生蚝与三文鱼集体亮相。1月31日，“江苏味道”美食嘉年华市集上，这场跨越山海的鲜味奔赴，不仅是一场舌尖盛宴，更是“赣榆海鲜 海鲜源头”品牌的实力展示，蕴含着县域产业升级与乡村振兴的深层逻辑。

极速鲜味，从黄海到金陵

3.5小时，从捕捞上岸到展台迎客，赣榆海鲜的“极速达”背后，是一套成熟的产业支撑体系。并非简单的运输提速，而是从源头捕捞、即时保鲜到冷链配送的全链条协同——朱蓬口市场作为核心集散点，配备专业分拣团队，活鲜出水后即刻进行充氧保鲜处理；定制化冷链运输车全程控温，让梭子蟹保持鲜活活力，生蚝锁住原汁原味，三文鱼维持刺身级品质。

“这梭子蟹肉质紧实鲜甜，膏满黄肥，刚剥开壳就闻到了大海的鲜味儿！”在现场品鉴活动中，市民刘佳举着刚蒸熟的梭子蟹，脸上满是惊喜。

四大王牌，打造海鲜盛宴

这次赣榆海鲜“天团”可谓精锐尽出，四大企业各携看家本领：

“蟹后”驾到：连云港滨昌海产品有限公司，携2025年上海蟹博会“蟹后”殊荣的赣榆梭子蟹亮相。公司总经理殷森林介绍，现场将配备专业充氧设备，确保每一只螃蟹活力满满。

“蚝”气十足：连云港佳禾鲜海洋科技有限公司，主打本地优质生蚝，展会期间将举办多轮现场开蚝与免费品鉴活动。

深海双雄：连云港安琪食品有限公司与鲜跃门商贸有限公司联袂登场，精选优质国产三文鱼与进口三文鱼等高品质深海水产。

现场火爆，市民争相品鉴

展会现场，各个摊位前人头攒动。梭子蟹摊位最是热闹，清蒸、香辣炒蟹、避风塘等多种做法让市民大饱口福。

“以前都是在餐厅吃过，没想到这里的海鲜这么好，都是从海里刚捞上来的。”市民钱晨边品尝边感慨，“食材很新鲜，做法很新奇、价格很实惠，准备买些回家过年。”

三文鱼展区同样吸引了大量食客，从刺身级鲜品到加工成品，不同品种让人眼花缭乱。“物美价廉，价格比超市便宜，而且很正宗，我已选购几盒带回家。”市民吕波说道。

最“蚝”气的当属生蚝专区。清蒸的原汁原味，蒜蓉的香鲜浓郁，芝士焗的拉丝绵密，冰镇刺身清爽可口，巴掌大的蚝肉更是让市民直呼过瘾。

南京林业大学的学生陈琪琪作为游客也慕名而来：“今天在现场真是大开眼界，感觉把整个黄海的精华都搬到了南京！”

源头保障，打造品牌信任

此次组团参展，是赣榆区推动“赣榆海鲜”区域公用品牌建设的重要一步。所有参展企业均已完成资质报备并签署食品安全承诺书，确保食材源头可追溯。

“作为‘中国海鲜电商第一镇’，正通过这类大众展会，从线上走到线下，树立‘海鲜源头’亲民、安全、美味的整体形象。”赣榆区海头镇副镇长李政秋表示，“未来将打造‘赣榆海鲜’的品牌定位，以苏鲁海产品交易市场为枢纽，完善从海洋到餐桌的全产业链条。”

傍晚时分，展馆内依然人声鼎沸。市民们手提装满海鲜的袋子，脸上洋溢着满足的笑容。这股来自黄海的鲜味旋风，正悄然改变南京人的年货清单。

从深海到餐桌，从产地到城市，赣榆海鲜用3个半小时的极速锁鲜，重新定义了“新鲜”的标准。这个春节，南京人的餐桌上，将多一份来自黄海的鲜味。

通讯员 张南宁 万国杰 扬子晚报/紫牛新闻记者 张凌飞

校对 王菲