最近编辑部@N姐收拾食品柜的时候，发现几个月前囤的大罐混合坚果，已经有股“油薅味”了......

扔了可惜，不扔吧，变质的坚果容易产生黄曲霉素，是能够诱发肝癌的强致癌物，实在不值得冒险。

不过话说回来，坚果本身的确是个好东西。

只是除了逢年过节，平时基本不太会买，就算买了也总想不起来吃，放着放着就放坏了。

糕妈家里一直有吃坚果的习惯，咱们也特地取了取经，其实一个小技巧就能解决——

大罐的坚果买回来以后，先分装一部分到小的密封罐里，放在家里、公司里随手就能拿到的地方，中间饿了就随手抓几颗。

这种“分散式吃法”，既能解决忘记吃的问题，又不至于一次吃太多刹不住车。

因为根据《中国居民膳食指南》，坚果的推荐食用量不算多，成人每周 50~70 克，平均到每天 10 克左右，差不多就是手里抓一把的量。

孩子可以在这个基础上减量，糕妈会给两只糕买一些小包装的坚果，哥俩分着吃，还蛮方便的：

之所以这么重视坚果，是因为它的营养真的很优秀。

坚果虽然脂肪含量高，但其中主要是健康的不饱和脂肪酸，特别是人体自身无法合成的亚油酸和 α-亚麻酸（即必需脂肪酸）。

它们在体内可以代谢转化为大家耳熟能详的 DHA、EPA、ARA，支持孩子大脑、视网膜的正常发育和功能运转。

▲过程转化率不高，仍需摄入充足的 DHA、EPA

对成年人来说，坚果也是比较方便能获取健康油脂的手段。

糕妈怀孕前的午餐里，就有希腊酸奶+坚果的组合，量不大却很管饱。

如果平时吃外卖比较多，吃进去的油不太健康，也可以通过吃坚果“找补”一些，至少让不同油脂的比例更加均衡。

Nuts&yogurts

而且，坚果也是多种矿物质、维生素的良好来源，说它是老少咸宜的健康零食，一点也不为过：

✅最常见的瓜子，几块钱能买一大把，钙含量却比牛奶还高；

✅山核桃的锌含量，比牛肉还高；

✅妈妈们都爱的 VE、烟酸，在香榧和花生里也很丰富。

单位：每 100g 可食部；来源：中国食物成分表

《中国居民膳食指南》建议，首选食用原味坚果。尤其是给孩子吃的坚果，最好不额外添加油、盐、糖。

当然了，原味坚果对小朋友的吸引力肯定不如饼干、糖，所以引入的时机和方式很重要。

糕妈带娃出门，会在包里先备好坚果，等两只糕玩饿了、找零食吃的时候就掏出来。

哥俩会问“还有别的吗”，糕妈回答说“没有了”，他们也吃得挺开心的，现在慢慢也都喜欢上吃坚果了。

另外就是，在吃坚果这件事上，咱们得降低预期，不要指望孩子一点不挑。

发糕每次吃坚果的时候，喜欢挑着吃，核桃基本会被剩下来（确实有点苦），糕妈也不会去说他。

因为和很多其他零食相比，坚果已经很健康了，吃了就比不吃要强。假设强迫必须全部吃完，他可能从开始就一点也不要吃了。

最后要提醒的是安全，整颗的坚果有呛噎风险，建议到孩子 3 岁以后再尝试，吃的时候大人也要在旁边监护。

小龄宝宝如果想摄入坚果，可以打成坚果碎、或者买现成的坚果酱（少部分孩子可能对坚果过敏，初次尝试时应特别注意）。

你们家有吃坚果的习惯么？你和娃都有什么喜欢和讨厌的坚果？欢迎留言说说~