老话说得好：“吃不穷穿不穷，算计不到才受穷”。但这年头，光会算账可不行，还得多长长心眼。生活中我们常常听到“硼砂”，我自己都以为是食品添加剂，谁知道这根本不是，而是化工原料，明令禁止不能添在食品里的有害致癌物质。这东西，和平时买菜商家给咱们缺斤少称比，少称还真不算事儿。老话说民以食为天，居家过日子，吃进嘴里的东西，健康安全那是头等大事。

生活在大自然里，老天爷给的食材，哪有十全十美的？现在倒好，啥都整得跟假的似的，看着好看，吃着闹心。下面这三样东西，见了最好绕着走。

一、皮儿白得晃眼的“肉丸子”

谁家过年过节，火锅里不得煮盘肉丸子？Q弹劲道又好吃。可你们去菜场看看，有些摊位的丸子，白得跟刚剥壳的鸡蛋似的，堆在盘子里真馋人，老板还吆喝“纯手工，不加淀粉”。

拉倒吧！真要是纯肉手工打的，颜色该是粉红带点灰白，煮熟也是自然肉色，哪能白得这么透亮？多半是加了“科技”，甚至有些黑心商家少放肉沫，全靠面粉和胶兑出来的，没有偷偷加“硼砂”就大吉大利了。

咋办？买丸子专挑颜色不那么白、甚至有点发暗、长得不圆润的。别看卖相差，嚼着有肉香，不是死面疙瘩的口感。

二、放五六天都不坏的“饺子皮”

再说说家家都吃的饺子皮，还有鲜面条、馄饨皮、凉皮等。正常情况下，这东西最好吃但最不经放，夏天搁半天就发酸，第二天肯定不能吃，这是自然规律。

前阵子买的鲜面条，在冰箱里放了七八天都没坏，如果换成自己做的面条，早都发黏粘一起了。而这没干、没发霉、也没酸味，这哪里是面条？这不根塑料绳一样吗？正常面粉哪能放了这么长时间还不坏？这里面没点“防腐”手段，鬼都不信。

咋办？买之前先凑近闻闻，有怪味、看着太水灵的千万别买。宁可买稍微干巴点、当天现做的，贵两毛钱也值，吃进肚子里踏实。

三、“咬不动”的“鲜肉”

最后说个最气人的——注水肉或“弹力肉”。去菜摊买肉，老板切一块你拿手里一按，哎？这肉咋跟橡皮泥似的？按下去一个坑，手一松立马弹回来，还不粘手，肉丝纹路也乱。

赶紧放下！正常猪肉、牛肉按下去有凹陷，会有点油脂粘手。那种弹性好得离谱的，要么是注了水（加磷酸盐锁水），要么是病死猪肉处理过的，甚至是卡拉胶合成的“假肉”。

咋办？买肉别光看肥瘦，拿张纸巾使劲擦擦肉表面。纸巾一擦就湿，肯定水分超标；表面干爽、纸巾擦完还干的，才是好肉。再看刀口，真肉刀口自然裂开，假肉或处理肉的刀口是紧绷的。

写在最后：

说了这么多，不是让大家草木皆兵。咱老百姓过日子，图的就是个心安。尤其过年办年货时，那些看着太完美、放着不坏、便宜得离谱的东西，心里可得打个问号。

今天分享就到这了，祝大家马年大吉、万事胜意！感谢大家阅读！在此特别感谢您的每一个“👍”和“❤️”。