还有几天就要过年啦！在我们北方，不管年夜饭再丰盛，也少不了一碗热气腾腾的饺子。饺子一端上桌，那年味儿瞬间就浓到了心坎里，温暖又踏实。

不知道大家过年，都爱吃什么馅的饺子？今天分享一款很多人没试过的豆腐猪肉馅饺子，鲜香味美不油腻，一口下去超满足。不管是包水饺，还是包蒸饺、包子，都特别好吃，每次做我家大人孩子都赞不绝口。

而且寓意特别吉利，豆腐谐音“兜福”“都富”“多福”，象征新的一年财源广进、福气满满、阖家幸福，妥妥的招财纳福吉祥饺。

今年过年包饺子，不妨再多包一个新口味，营养好吃又有好彩头，有空一定要试试哦。

🥘🥘豆腐猪肉馅饺子

食材：面粉，猪肉，豆腐，粉条，小葱，盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，生抽，老抽，香油等

第1步，先和面。包饺子用普通中筋面粉就可以，面和水的比例按2:1来，先搅到没有干面粉，再揉成面团，盖上盖子饧面10分钟。之后再把面团揉光滑，盖好备用；中间有空可以多揉两次，这样面团会更细腻、筋道，包饺子更好用，口感也更好。

第2步，准备食材。老豆腐切成小丁。粉条泡软后沥干水分切碎。二八肥瘦或三七肥瘦的猪肉，绞成带颗粒感的肉馅。再切点葱花、姜末。

第3步，锅烧热，放适量食用油，先摇晃均匀润一下锅防粘，再放入豆腐丁，用铲子摊平。煎到底部金黄后翻个面，煎到六面金黄，盛出来备用。

第4步，锅留底油，放入一半肉末，另一半肉末留着备用，快速搅散，炒干肉末里的水分，煸炒出油脂。再放入葱白、姜末、生抽、老抽，翻炒上色。

倒入粉条碎、煎好的豆腐丁先翻炒均匀，再加入盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精，爱吃辣的放点辣椒粉或红油豆瓣酱，搅拌均匀即可关火。

第5步，放凉后加入剩下的肉末，再多半碗葱花，少许香油，搅拌均匀，豆腐猪肉粉条馅就调好了，这馅包水饺蒸饺包子都好吃。

第6步，下剂子，擀皮，包饺子 。水开下饺子，盖上盖子大火煮开。煮开后再点两次凉水，煮到饺子都圆鼓鼓的飘起来，就熟透了。

香喷喷的豆腐猪肉粉条馅饺子，就做好了。煎过的豆腐丁格外香，生肉末鲜，熟肉末香，再搭配软糯入味的粉条，一口咬下去满嘴鲜香，越吃越有滋味，大人孩子都超爱吃。