开栏语

你听——

那是年糕下锅的滋滋欢唱，是盐场上绵延的海潮回响，是走书艺人的醒木落案、一声清脆。这些声音，藏着宁波的城市脉动，也织就了生生不息的文明乡风。

文明乡风，是舌尖传承的味道，是指尖坚守的技艺；是顺应节令的虔敬心意，也是邻里相守的质朴温情。它有声、有味、有温度，更有一份代代相传的匠心与风骨。

冬至围炉，一碗暖透心底的番薯汤果，分享的是团圆的甜；二月二龙抬头，孩童端坐理发店，打开的是崭新的年；红帮裁缝的细密针脚里，穿梭的是精益求精的品格……这些寻常的生活光景，正是文明扎根的土壤。

为丰富大家的精神文化生活，涵养文明风尚，2025年12月21日起，文明宁波微信公众号陆续推出《文明乡风广播剧》系列，带您聆听宁波故事，感受那些浸润在生活里的仪式、手艺、风俗与情怀。让我们在声音里，遇见故乡，传承文明，浸润心灵。

14 难忘三北豆酥糖

点击收听广播剧↑

难忘三北豆酥糖

作家苏青曾在散文中写到这样一个夜晚：外婆悄悄捏起一小撮豆酥糖放入她口中，轻声说“含在嘴里，等它自己慢慢化开”。她乖乖照做，待糖化尽了又小声讨要，外婆却不再应声，只轻轻拍着她，直至梦乡渐近。这大概是许多宁波人读来心头一暖的画面，仿佛自己也回到了那个被甜与温柔包裹的童年深夜。

三北豆酥糖看起来朴素，脾气却很“娇”。打开时不能大口呼气，否则细腻的豆粉会轻轻飘散；吃它时得用舌尖托住，在嘴里静静融化，才能尝到那份酥、香、甜交织的悠长。

资料图片

如今零食五花八门，可那一口抿化开的豆香与糖甜，依然是宁波人心中不可替代的乡愁符号。

从清朝殷师傅精选“粒大粉浓”的黄豆、严州黑芝麻与进口白糖，到传承至今的十一道手工工序。这包豆酥糖里，包裹的不仅是手艺与时间，还是一座城流淌在舌尖的集体记忆。

资料图片

点击收听，一起拆开这包需要“屏息凝神”的豆酥糖，听见百年不曾消散的甜。

来源：宁波市文明办

编辑：陆雅倩二审：朱琳三审：王剑锋

转载是一种动力 分享是一种鼓励