原创 2026春节养生攻略：火炉边的止咳零食，全家都适用_美食料理

创始人

2026-02-07 22:42:42

年夜饭吃完，一家人窝在沙发上，茶几上放着的过年必备的砂糖桔。你拿一个，一个又一个，清甜的狠。

这玩意儿皮薄好剥，甜得直来劲，一炫就停不下来。尤其冬天冷得缩手的时候，捏个冰凉的橘子凑近火炉，烤到皮焦黑，掰开冒白气……（撕开橘子露出热果肉）这老法子压咳嗽，可能就胜在“趁热”俩字上。

砂糖桔大多在10-12月成熟，正好是过年时节的水果。广东四会的砂糖桔皮薄无渣，甜如砂糖；广西象州的砂糖桔则带着富硒土壤养出的清甜。过年时，这些橘子被装进果盘。

烤橘子是民间常见的止咳方法。橘子皮里的成分经过烤制会渗透到果肉里，对风寒咳嗽有帮助。要是咳嗽时痰是白色的、清晰的，烤橘子的温热性质能让你舒服些。

具体做法很简单：拿一个橘子，用火钳夹着靠近炉火，或者用筷子插着在小火上翻烤。看到橘皮有点发黑，散发出类似陈皮的香味，就可以了。剥开热乎乎的橘子，果肉已经变得柔软，带着一丝焦香。

（记得用文火，烤到刚刚变黑就行，别烧成炭了）

烤橘子不是万能滴。如果咳嗽时痰是黄色的、黏稠的，或者干脆没痰只是干咳，可能就不太适合了。这时候，蒸橘子或许更好——把橘子洗净，放碗里蒸10-15分钟，或者加几片梨一起蒸，对干咳更有帮助。

橘子全身都是宝藏：橘皮晒干就是陈皮，可以泡水喝帮助消化；橘肉和蜂蜜一起煮成柑橘蜂蜜膏，对胸闷咳嗽有缓解作用。

（橘子好，一天吃几颗就够了，别贪多啦）

这就是过年：一家人围坐在一起，分享着简单却温暖的食物，传递着代代相传的生活智慧。