新疆的风，裹着阳光的暖意与瓜果的甜香，吹遍戈壁与绿洲。这里有得天独厚的馈赠 —— 充足的日照、巨大的昼夜温差、纯净的雪水灌溉，让每一种水果都攒足了糖分，褪去了酸涩，藏着最纯粹的天然本味。

以下这 10 种新疆特产水果，既有家喻户晓的经典款，也有本地人私藏的小众宝藏，覆盖吐鲁番、哈密、阿克苏等多地，每一款都带着地域的印记，咬一口爆汁清甜，有你喜欢吃的吗。

1. 吐鲁番无核白葡萄：

提到新疆葡萄，最先想到的就是吐鲁番的无核白，它是新疆葡萄的 “白月光”，更是吐鲁番的味觉名片。生长在火焰山脚下，每天 16 小时以上的日照，让果肉吸足阳光，昼夜温差锁住糖分，甜度直达 18-22 度，无核无籽，一口一个停不下来。

本地人种植无核白，依旧坚守古法，不催熟、不打药，成熟后一串串挂在枝头，晶莹剔透像珍珠，摘下来直接吃，脆嫩多汁，清甜中带着淡淡的果酸，不齁不腻。多余的葡萄会挂在土坯晾房里，自然风干成葡萄干，软糯香甜，保留了鲜果的全部营养，无论是当零食还是泡水、煮粥，都绝佳。

2. 哈密伽师瓜：

别再只知道哈密瓜统称 “哈密瓜”！真正的 “瓜中之王”，是哈密伽师县的伽师瓜，也是国家地理标志产品。表皮布满细密的网纹，像裹了一层天然的 “糖霜”，切开后果肉金黄饱满，籽少肉厚，咬一口绵密沙软，甜汁瞬间在舌尖炸开，甜度高达 20 度以上。

伽师瓜的独特之处，在于它的甜不寡淡，带着淡淡的奶香，吃完后手上会沾满天然果糖，越舔越香。本地人夏天最爱的吃法，就是冰镇上一块，解暑又解腻，一口下去，从舌尖凉到心底，是戈壁夏日里最治愈的甜。

3. 库尔勒香梨：

库尔勒香梨，本地人亲切地叫它 “奶西姆提”，是新疆梨类的天花板。产自塔里木河沿岸，雪水灌溉，日照充足，让它皮薄如纸，不用削皮就能直接吃，咬一口咔嚓脆嫩，汁水充盈，清甜中带着淡淡的奶香，无渣无涩，吃完后满口回甘。

优质的库尔勒香梨，果形小巧圆润，表皮翠绿泛着红晕，拿在手里沉甸甸的，果肉细腻洁白，无论是老人还是孩子，都能轻松咀嚼。秋天的时候，库尔勒家家户户都会囤上几筐，放阴凉处能存一整个冬天，饭后吃一个，解腻又润喉。

4. 阿克苏冰糖心苹果：

阿克苏冰糖心苹果，是新疆苹果的 “颜值与实力担当”，产自天山脚下，这里的苹果要等霜降后才采摘，低温让果肉里的糖分凝结，形成一圈晶莹剔透的 “冰糖心”，一眼就能分辨。

果肉脆嫩紧实，咬一口咔嚓作响，甜汁顺着嘴角流淌，甜度均匀，不齁不腻，带着淡淡的果香，而且耐储存，放几个月依旧脆甜多汁。本地人从不吃复杂的做法，就爱直接啃，越啃越上瘾，无论是自己吃还是当伴手礼，都是绝佳选择。

5. 和田骏枣：

和田骏枣，生长在塔克拉玛干沙漠边缘，干旱少雨、日照充足，让它果肉肥厚、果核细小，晒干后颗粒饱满，像一颗颗小红灯笼，是新疆人日常养生的必备水果。

新鲜的和田骏枣，脆嫩多汁，清甜可口；晒干后的骏枣，软糯香甜，富含维生素和铁元素，每天吃几颗，补气养血，无论是直接吃、泡水喝，还是煮粥、煲汤，都能增添风味。和田骏枣的甜，是天然的果糖，不添加任何糖分，吃起来放心又满足。

6. 喀什皮亚曼石榴：

喀什皮亚曼县，被誉为 “中国石榴之乡”，这里的皮亚曼石榴，是新疆石榴的顶配。果皮鲜红厚实，剥开后籽满如珠，晶莹剔透像红宝石，咬一口爆汁，酸甜交织，不涩不苦，汁水浓郁到能徒手榨汁。

本地人吃皮亚曼石榴，从不用工具，直接用手掰开，用勺子挖着吃，吃完嘴唇通红，像涂了天然口红，既解馋又养颜。石榴籽富含花青素，营养价值极高，秋天成熟的时候，街头巷尾都能看到它的身影，是喀什人最爱的应季水果。

7. 阿图什无花果：

阿图什无花果，是新疆的 “隐藏款” 宝藏水果，名气不大，却是本地人私藏的老味道。生长在帕米尔高原边缘，阳光充足，让它果皮薄如蝉翼，果肉软糯如蜜，掰开后能看到细密的籽，不用洗，直接咬，甜而不腻，还带着淡淡的花香。

新鲜的无花果，保质期很短，摘下来要尽快吃，软糯多汁，入口即化；晒干后的无花果，口感更绵密，甜香更浓郁，用来煲汤、泡水，能缓解疲劳，滋润喉咙。阿图什无花果，藏着新疆最温柔的甜，吃过一次就再也忘不掉。

8. 伊宁蟠桃：

伊宁，被誉为 “塞外江南”，这里的蟠桃，不同于内地的蟠桃，果肉更肥厚、更软糯，果形饱满圆润，表皮粉嫩，像一个个小灯笼，颜值与口感双在线。

伊宁蟠桃，生长在伊犁河谷，雪水灌溉，气候湿润，让它果肉细腻软糯，无渣无涩，咬一口爆汁，清甜中带着淡淡的果香，甜度适中，不齁不腻。每年夏天成熟，本地人会提着篮子去果园采摘，新鲜现吃，一口解锁塞外江南的温柔滋味。

9. 石河子西瓜：

石河子西瓜，是新疆夏天的 “灵魂水果”，产自石河子垦区，这里土地肥沃、日照充足，昼夜温差大，让西瓜皮薄肉厚、籽少汁多，甜度高达 16 度以上，咬一口冰凉清甜，解暑又解渴。

石河子西瓜，表皮翠绿，花纹清晰，拿在手里沉甸甸的，切开后果肉鲜红，汁水充盈，咬一口，甜汁顺着喉咙往下流，浑身都清爽。本地人夏天的快乐，就是冰镇上一块石河子西瓜，坐在树荫下，一口西瓜一口晚风，治愈所有燥热。

10. 库车小白杏：

库车被誉为 “中国小白杏之乡”，这里的小白杏有着 2000 多年的种植历史，是国家地理标志产品，更是古丝绸之路上的甜蜜馈赠。产自天山南麓，受塔克拉玛干沙漠影响，年日照时长超 3000 小时，昼夜温差达 10℃以上，再加上天山雪水的纯净灌溉，让每一颗小白杏都攒足了甜分。

它的果皮浅黄透明、光滑无绒毛，果肉黄中透白，纤维极少，咬一口绵甜清爽、汁水充盈，而且完全离核，杏仁也甜而耐嚼，回甘悠长。本地人夏天最爱的就是现摘现吃，多余的会晒成无添加的杏干，或是做成特色杏包仁，外裹杏肉、内藏杏仁，甜香翻倍，是藏在库车街巷里的老味道。