除夕一到，家家户户都忙活起来——贴春联、挂灯笼、备红包，最要紧的还是一桌热气腾腾的年夜饭。年夜饭不只是填饱肚子，它更是一年的“总结饭”，也是新年的“开头饭”。菜色里有讲究，有祝福，有对来年顺遂安康的期盼。

有些菜平时吃是美味，可到了除夕这晚，老一辈人却会连连摆手：“这个可不能上桌！”今天咱们就来聊聊，哪5道菜除夕夜最好避开，免得闹笑话，更怕坏了新年的好彩头。

1.梅菜扣肉——“霉”字当头，怕触霉头

梅菜扣肉软糯咸香，肥而不腻，是很多人的心头好。但问题就出在这个“梅”字上——谐音“霉”。除夕夜，人人都想讨个“好彩头”，“霉”字却意味着倒霉、晦气。虽说这道菜美味，但为图个吉利，这天还是暂时让它退居二线吧。等过了年，想怎么吃就怎么吃！

2.鹅肉——谐音“饿”，怕来年吃不饱

鹅肉肉质紧实，别具风味。可它的名字在有些地方的方言里，和“饿”发音相近。年夜饭，是一年中最丰盛的一顿，寓意着来年丰衣足食、吃喝不愁。这时候端上一盘“饿”，岂不是自我麻烦？为了新的一年饱足富裕，这道菜还是改日再享用的好。

3.臭豆腐——“臭”名昭著，怕名声不好

臭豆腐闻着臭、吃着香，是不少人的挚爱。但在讲究“开门香”、“年年香”的除夕夜，它浓郁的特殊气味，在讲究的老传统里，被认为可能带来“臭名声”或“晦气”。团圆时刻，满室飘香才是正道，这味儿的冲击力还是留到平时更合适。

4.酸菜鱼——“又酸又穷”，怕日子过不好

酸菜鱼酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，是一道下饭好菜。但“酸”字有时会让人联想到“心酸”、“寒酸”。年夜饭的餐桌上，大家期盼的是日子甜蜜富足。“酸菜”虽然美味，但名字里的“酸”字，在讲究吉祥的今天，可能会让一些长辈心里犯嘀咕。为了纯粹的欢庆，不妨暂时用其他鱼肴代替。

5.炒鱿鱼——怕工作不保，事业不稳

“炒鱿鱼”在现代职场中是“被解雇”的戏称。年夜饭席间，家人团聚，最关心的就是彼此来年是否平安顺遂、事业有成。这时候上一盘“炒鱿鱼”，玩笑可能开过头，反而引得长辈担忧，或让正在找工作的小辈感到尴尬。大过年的，还是避开这个敏感词为妙。

那么，年夜饭该吃哪些“好意头”的菜呢？说完了最好避开的，咱们再来看看那些寓意吉祥、年夜饭必备的“明星菜”：

1. 鱼——年年有余

这是年夜饭的“压轴菜”，而且不能吃完，要留一点到年初一，寓意“年年有余”，生活富足。清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼都是上好选择。

2. 饺子——招财进宝

形似元宝的饺子，寓意“更岁交子”，辞旧迎新，招财进宝。包饺子时甚至常塞入硬币、糖果，谁吃到就代表来年好运连连。

3. 年糕——步步高升

“年糕年糕，年年高”。甜甜糯糯的年糕，寓意着孩子身高一年比一年高，大人事业生活一年比一年好。

4. 汤圆——团团圆圆

尤其在南方，一碗甜甜的汤圆，象征家庭和睦、团圆美满。圆溜溜的样子，就是最美好的祝愿。

5. 四喜丸子——喜庆圆满

由四个大肉丸组成，寓意“福、禄、寿、喜”四大喜事齐聚，圆圆满满，是北方年夜饭餐桌上的常客。

除夕夜的这顿饭，吃的不仅是美味，更是团圆、是祝福、是对未来美好生活的向往。咱们不妨入乡随俗，避开那些可能引起不必要联想的菜色，端上满桌的吉祥如意。毕竟，一家人开开心心、和和美美，才是过年最大的“彩头”。今年准备年夜饭，您心里有谱了吗？

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