原创 70岁外婆的熟油辣子配方，1分钟就能学会，再也不买地沟油辣子了_美食料理

创始人

2026-02-10 10:03:41

标题：70岁外婆的熟油辣子配方，1分钟就能学会，再也不买地沟油辣子了

在这个追求健康饮食的时代，我们总是在寻找那些既美味又健康的烹饪秘诀。今天，我要与大家分享的，是一道简单却充满家的味道的美食——外婆的熟油辣子。这不仅仅是一道菜，更是一种传承，一种对美好生活的向往。

外婆的熟油辣子，是她多年烹饪经验的结晶。它的独特之处在于那浓郁的香气和醇厚的口感，让人一试难忘。而今天，我将这个秘方公之于众，希望更多的人能够享受到这份来自家的温暖。

【材料】

-熟花生仁500克

-干辣椒适量（根据个人口味调整）

-花椒适量

-盐适量

-食用油适量

【步骤】

1.将熟花生仁放入烤箱中，以180度烤至金黄色，取出后放凉备用。

2.干辣椒剪成小段，花椒也剪成小段备用。

3.在锅中加入适量食用油，加热至五成热时，下入干辣椒和花椒，小火慢慢炸出香味。

4.待辣椒和花椒炸至微焦，捞出备用。

5.将烤好的花生仁放入锅中，用小火翻炒均匀，让花生仁吸收辣椒和花椒的香味。

6.根据个人口味加入适量的盐调味，炒匀后即可出锅。

【小贴士】

-选择熟花生仁是为了确保口感酥脆，同时避免生花生仁可能带来的安全隐患。

-使用烤箱烤制花生仁，可以使花生仁更加香脆可口。

-辣椒和花椒的比例可以根据个人口味进行调整，但切记不要过多，以免影响整体口感。

外婆的熟油辣子，不仅是一道菜，更是一种传承。它承载着外婆的智慧和情感，也寄托着我们对美好生活的向往。在这个快节奏的时代，让我们一起慢下来，用心去感受这份来自家的温暖吧。