挑战一个月不重样！Day12——龟苓膏_美食料理

创始人

2026-02-10 20:03:43

一碗龟苓膏，一座梧州城。今日来到了梧州市，请教了当地有名的师傅教大家做家常版龟苓膏。

制作材料:

制作步骤:

调浆：将龟苓膏粉倒入一个大碗中，慢慢加入凉开水，边加边用勺子或打蛋器搅拌，直到调成均匀无颗粒的稀糊状。

冲浆：将刚烧开的沸水，迅速冲入调好的稀糊中，同时快速、不间断地搅拌，直到混合液变得均匀、微微粘稠。这一步是成功的关键，水温一定要够高。

煮制：将混合液倒入小锅中，开小火加热，继续搅拌并煮沸1-2分钟，让其彻底熟化，然后即可关火。

凝固：将煮好的龟苓膏液倒入准备好的容器（碗、饭盒或模具），静置放凉。待其冷却至室温后，放入冰箱冷藏2-3小时，直至完全凝固成膏状。

享用：食用时，用刀将龟苓膏划成小块。可以淋上蜂蜜、炼乳、糖桂花，或搭配水果粒、牛奶、酸奶等一同食用，以调和其微苦的回甘。

祝大家制作成功，享受这份清凉健康的佳品！