我在太行山上过大年 | 藏满长治年味的“爆款”美食！

长治人过年的仪式感，一半是春联红灯笼，一半是餐桌上的烟火香， 这些“爆款”本土硬菜+小吃，承包你整个春节的味蕾幸福，每一口都是刻在骨子里的家乡味。

八盘八碗八碟：团圆宴灵魂

长治宴席的顶流担当！承载千年饮食文化与团圆期许，酥肉、丸子、烧肉等经典菜品，用料扎实、口味醇厚，是年夜饭压轴主角，也是外地游客必尝的太行风味！

武乡枣糕：甜蜜年味C位

长治人春节代代传承的老味道，黄米面配精选红枣蒸制，软糯不粘牙，枣香直钻鼻腔，春节摆上桌，寓意甜甜蜜蜜、年年高升。

长子猪头肉：肉食党狂欢

长治人过年的硬菜担当！清水慢煮锁鲜，切得薄如蝉翼，肥而不腻、酥软入味，蘸上秘制调料，一口解锁年的满足感。

上党腊驴肉：非遗级醇香

老汤卤制的岁月滋味，黑驴鲜肉慢卤风干，色泽琥珀、嚼劲十足，咸鲜中带回甘，不管是下酒还是当零食，都是春节顶配。

潞城甩饼：碳水肉食绝佳CP

唐明皇流传至今的手艺！驴油和面，鏊上甩制，外脆里嫩、金黄诱人，卷上驴肉吃，香到舔盘，一口尝尽潞城风情。

金丝吊葫芦：颜值+寓意双在线

长治人春节清早吃甚饭？挂面配水饺，搭配鲜香配菜，形似葫芦，寓意多财多子、福运绵长，吸溜一口，鲜爽又劲道。

襄垣花馍：年味氛围感担当

巧手捏制的民间艺术品！骏马、福娃、麦穗造型栩栩如生，软糯香甜，既能吃又能当摆件，藏着家家户户的新春祈愿。

荫城猪汤：非遗暖身神器

三百年传承的清晨仪式感！10小时古法熬制，汤色乳白，肉嫩味鲜，配上火烧，一口下去暖意升腾，驱散冬日寒凉。

壶关羊汤：鲜到骨子里

长治人的冬日续命汤！山羊慢熬，汤鲜无膻、肉嫩不柴，撒上葱花辣椒，暖身又滋补，春节喝一碗，来年顺顺利利。

长子炒饼：碳水星人最爱

百年名吃，香而不腻！烙饼切条，配肉丝、蒜苔翻炒，色泽金黄、质地柔软，就着醋吃，一口解腻，妥妥的家常年味。

人间烟火气，最抚故乡情。长治的春节，没有复杂的菜式，只有藏在美食里的牵挂与欢喜。这些”爆款“风味，哪一款是你家年夜饭的必备？评论区聊聊～（冯庆）

编辑：邢璐霞