潮州烟火气 尽在这盘卤鹅里
创始人
2026-02-11 16:03:30
️
一句“无鹅不成席”，
道尽潮州人对卤鹅的偏爱。
卤汁慢煨的狮头鹅，
出锅时油润金黄，
刀锋轻划，骨酥肉嫩，
卤料的甘香混着淡淡的五香，
温厚不呛。
潮州人吃鹅，
独宠饶平浮滨乡的狮头鹅，
形似狮首，威风凛凛，肉质肥厚。
鹅头、鹅掌、鹅肝，
每一处都藏着极致口感，
没有半分浪费。
卤鹅的灵魂，不仅在于鹅，
更在于那锅“养”出来的老卤。
潮州卤水讲究鲜香醇厚，回味甘甜。
一锅卤水使用近20种香料，
主打一个追求“味”的和谐与平衡。
南姜、八角、桂皮、香叶
花椒、丁香、小茴香…
香料慢熬，卤汁越养越香
‼️
手起刀落间斩切卤鹅，
淋一勺老卤，
配一碗白粥，
便是最地道的潮州滋味
✨
责编：李一珊
相关内容
热门资讯
消失在2025年末的网红美食
月亮 作 者 | 极物君 来 源 | 极 物 2025年即将过去，今年火过很多网红美食。 爆款们乘...
昔日顶流水果价格创近5年新低 ...
2026年春节临近，颜色红艳、寓意吉祥的车厘子再度成为年货市场的“C位”主角。虽然年年都说车厘子价格...
舌尖上的年味：彭阳非遗“十大碗...
近日，宁夏回族自治区固原市彭阳县，“非遗闹新春·团圆十大碗”主题活动在梯田夜肆商业街区热闹启幕，为2...