封面新闻记者 柴枫桔

经典剧目、精美舞台、传统民俗…2月11日，“琴韵传情贺新春·茶肆寻味话团圆”为主题的2026年迎春活动在成都市金牛区当垆茶肆前举行，现场热闹十足，这是当垆茶肆首次开园。

当垆茶肆

就在当天，当垆茶肆所属的抚琴街道，也就是全国“好吃嘴”来蓉必打卡的“抚琴夜市”，升级归来。将居民楼下的重油烟摊位重新安置；噪声也不再扰民，街道的公共空间也释放出来。

抚琴夜市

空间重构

全国爆火的“抚琴夜市”焕新回归

抚琴夜市片区始建于上世纪80年代末、90年代初，自2000年起，依托一批经营了20年以上的十余家餐饮老店，逐渐成为成都市著名的“苍蝇馆子”聚集地。

随着经济发展，当地灵活就业人员、外来务工人员为谋求生计，依附片区内口碑良好的餐饮老店，逐步形成在夜间时段设摊经营的沿街夜市，好玩、好逛，“抚琴夜市”已经成为来蓉游客的“打卡地”。

火爆的背后，随之而来的是重油烟摊位和噪声污染。为彻底解决问题，“我们将西南街停车场部分区域开辟出来，引导重油烟餐饮摊位移入，既保留了夜经济活力，又释放了街道公共空间，最大限度减少对周边居民楼的影响。”抚琴街道相关负责人表示。

同时，街道将夜市入口处的露天茶园变成了带着川西民居建筑风情的当垆茶肆，通过打造茶园昼夜双态场景，实现白天赏景，夜晚沉浸式游览。在茶园引入游客可参与的茶文化体验，增强场景的文化趣味性与消费黏性。

当垆茶肆

不只是“吃”

市井文化“植入”城市记忆

2.0版本的抚琴夜市不再仅仅是“吃”，更强调“游”与“娱”的文化体验。

记者一踏入抚琴夜市，目光立刻被涂鸦墙和互动地贴抓住，复古街巷瞬间鲜活起来。据了解，金牛区对片区建筑物外立面实施了“简约复古”主题翻新，打造“老街记忆”墙绘，用写实手法复刻了80年代的生活场景，让游客走在街上就能穿越回那个温情的年代。

建筑物外立面实施了“简约复古”主题翻新

另外，还设了NPC式游客交互打卡点，引入街头绘画、街头艺人表演等特色娱乐活动。

除此以外，为了全方位改进游客体验感。抚琴夜市在现有的10余类餐饮品种的基础上，推动细分餐饮品类扩充至50个以上。地道的蛋烘糕、烤脑花、冒节子等还在，创新的云贵川渝风味小吃也来了，甚至还有熟悉的成都版东南亚风情。差异化设置摊位布局，荟萃地道小吃与创新餐饮，打造更具特色的巷味百态。

抚琴夜市

严格监管

“吃”得好，更要“吃”得安心

“不仅要管，还要管得好。”抚琴街道相关负责人表示，为了改变夜市“卫生难管”的刻板印象，抚琴夜市建立了严格的准入与监管机制。所有入驻商家必须办理并公示《食品经营许可证》和工作人员《健康证》，确保持证上岗。

同时要求源头可追溯，强制要求商家建立进货台账，并须向管理方报备生产及备货环境。从食材采购的供应商资质到每一次进货的小票，都必须留档3个月以上，随时备查，确保每一串烧烤、每一碗面都来源清白、有迹可循。

每季度开展1次食品安全专项培训，覆盖食材处理、卫生操作等关键环节，提升商家安全意识与规范操作能力，同时主动配合市监所开展定期抽查，强化监管，筑牢食品安全闭环管理的最后一道防线。