PechaKuchaBeijing（PKBJ）你身边的艺术设计与生活方式旁观者，依托于过去20年来举办PKBJ线下论坛的平台资源优势，推出“PKBJ艺术家”、“PKBJ设计师”等线上专访栏目，并联动各地产、品牌、文创园、艺博会、画廊主、策展人、艺术家、藏家、建筑师、室内设计师、文旅政府等机构及个人进行有效高质量链接，持续在“城市更新”、“策展型商业”等领域贡献其“PKBJ智慧”，对艺术家\设计师\品牌跨界等进行有效宣传推广及拓展商业链接可能性。/NickyMeng

20X20模式：

*线下演讲PK演讲者须在6分40秒展示20张图每张20秒，即为全球独特的20x20模式。

*线上采访延续这个模式，提出20个问题给艺术家，反馈20个回答。

本期PKBJ采访的是大山堡酒业第二代传承人黎梓卉。在大多数酒企将艺术视为营销噱头时，大山堡酒业的年轻掌舵人黎梓卉却给出了不一样的答案。“我们不把艺术当广告，也不把品牌当负担。”这句看似朴素的话语，实则蕴含着深刻的品牌哲学。作为第二代传承人，她拒绝急功近利的品牌包装，选择让艺术与酿酒在精神内核上产生真实的共鸣。本次专访，我们将与她深入探讨：如何在浮躁的商业环境中坚守工艺的本质？怎样让代际传承不流于形式，而是成为品牌进化的动力？以及，当一个品牌学会与艺术平等对话时，它将呈现出怎样独特的气质与生命力。其出品的新展大山堡艺术酒窖当代艺术展第一期《解构·新生》正在深圳湾大山堡酒窖，中国首家商场白酒品牌店展出，展期2026年2月4日至3月31日。欢迎大家前去观展品酒。/ 采访人孟令达

1. 请简单介绍下您自己及大山堡酒窖品牌？

我是黎梓卉，大山堡酒业第二代传承人，国家一级品酒师、一级酒体设计师。酒厂前身是我父亲在1983年创立的黎家酒坊，至今有43年历史；大山堡是我们在2019 年正式推出的品牌。

2. 作为国家一级调酒师与品酒师，您如何将感官品鉴的“艺术”转化为大山堡品牌叙事的“语言”？

品酒、调酒本身就是感官创作：香气层次、口感递进、时间沉淀，都是味觉的艺术结构。我希望把这些专业的感受，转化为大家更容易感知的层次、节奏、余韵、时间感等，用更当代、更审美化的语言讲好酒的故事。

3.在当代艺术语境中，“酒”常被赋予精神与社交的双重属性。大山堡酒窖在当代艺术范围中曾经是怎样介入的？

我们不做简单的装饰，而是以酒窖为现场、以酒为媒介，通过展览、装置、空间体验、艺术家合作，让白酒和艺术语境结合，探讨风土、时间、传承与当代精神的关系。

4. 大山堡艺术酒窖系列艺术展的策划，是基于怎样的核心策展理念？是品牌故事的延伸，还是试图构建一个独立的艺术现场？

我们策展的核心理念是“窖藏时间，艺术共生”。既是品牌故事的延伸，也是独立的艺术现场：品牌提供根与底蕴，艺术提供视角与对话，两者不冲突、互相成就。

5. 您如何看待白酒在当代消费品中的文化符号意义？我们如何通过艺术实践，重塑或刷新这种符号？

白酒长期以来都是偏传统的、应酬化的符号。我们用艺术去标签、再审美：更新视觉与体验，让白酒从“礼俗用品”回归生活美学与精神载体，更贴近当代人的审美与情感。

6. 在艺术酒窖项目中，您更倾向于与哪种类型的艺术家或艺术形式合作？是注重在地性、材料实验，还是观念表达？

优先在地性，观念表达+ 材料实验并重。

7. 作为企业传承人与艺术项目推动者，您如何平衡“商业品牌宣传”与“艺术项目学术性”之间的潜在张力？

不把艺术当广告，也不把品牌当负担。艺术保持独立与专业，品牌负责长期与落地，互相留白、互相赋能，张力本身就是价值。

8. 艺术介入传统白酒行业，是赋能，是挑战，还是一种必要的“破圈”仪式？

三者都是：是赋能，是挑战固有认知，也是必要的破圈。白酒要走得更远，需要用更当代、更具审美的语言，和时代构建更深层的连接。

10.您认为一次成功的品牌艺术展，最终应在观众心中留下关于“酒”的印象，还是关于“美”的体验？

先记住美与氛围，再理解酒，最后认同一种生活方式。美是入口，酒是内核，文化与价值观才是长久记忆。

11. 在数字化时代，艺术酒窖的体验如何线上线下联动，创造具有收藏级传播价值的数字资产？

线下做深度体验与展览，线上做高质量影像、纪录片、艺术家访谈；进一步延伸数字内容、限量数字版权、虚拟体验，让艺术酒窖形成可传播、可收藏的长期资产。

12. 调酒师的“创作”与艺术家的“创作”，在灵感来源、过程控制与成果评估上，有无相通或截然不同之处？

我认为都有吧。相通之处是都讲灵感、结构、平衡、余韵、时间检验；而不同在于艺术家面对的是材料与观念，而调酒师面对的是粮食、微生物与时间。

13. 您如何定义大山堡的“收藏”体系？是收藏酒体、收藏艺术、还是收藏一种特定的文化氛围？

是酒体收藏+ 艺术收藏 + 文化氛围收藏的一体：收藏时间沉淀的好酒，收藏当代艺术作品，更收藏一种有审美、有温度、有传承的生活方式。

14. 艺术项目对大山堡品牌的核心用户（例如资深白酒消费者）产生了怎样的反馈？是否有意料之外的连接？

资深酒友从“只懂酒”，开始理解酒背后的审美、文化与态度，很多人从消费者变成品牌文化的认同者与传播者，连接比预期更深。

15. 未来，大山堡艺术酒窖是否会发展成一个既推动当代艺术又能为品牌赋能的跨界可持续性平台？

正在往这个方向努力。目标是做成既支持当代艺术创作，又为品牌长期赋能的开放平台，持续、稳定、有态度地做跨界。

16. 从商业艺术的角度看，您认为大山堡的艺术实践，为中国传承千年的消费品白酒的“品牌焕新”提供了怎样的参考路径？

以传统品质为根基，以当代艺术为表达，以空间体验为场景，不走纯营销套路，而是用审美与文化建立差异化，实现真正的品牌焕新。

17. 您如何理解“在地性”？贵州的风土、物产与文化，如何既体现在酒中，也呈现在您所选择的艺术项目中？

我认为在地性就是贵州的山、水、粮、气候、微生物、人文等，全部融入酒的风味；艺术项目同样立足本土，不悬浮、不照搬，让作品与这片土地产生真实的关联。

18. 如果请您用一款大山堡的酒，比喻中国当代艺术的某个阶段或特质，您会选择哪一款，为什么？

我会选大山堡的年份酒：有传统根基，有时间厚度，层次丰富、耐品、余韵长，像当代艺术——扎根传统、面向当下、经得起时间品读。

19. 作为第二代传承人，推动艺术与白酒融合，是您个人志趣的驱动，还是企业发展的战略选择？

既是个人志趣，也是企业战略吧。我热爱酒，也喜欢艺术，希望用艺术让我们的品牌走一条有辨识度、有长期价值的路吧。

20. 大山堡艺术酒窖项目，在某种意义上是否可被视为一种“社会雕塑”？它试图塑造的，除了品牌形象，是否还包括品饮社群的关系、甚至是对地方文化生态的某种介入？

这么理解好像也行。它不只塑造品牌形象，更在重构人与酒的关系、社群关系、地方文化生态，用空间与艺术，慢慢塑造一种更具审美、更有温度的饮酒与生活方式。

采访者：黎梓卉

提问人: 孟令达

图片致谢：黎梓卉

大山堡酒采购艺术定制：nicky_meng@qq.com

展览信息

大山堡艺术酒窖当代艺术展第一期

解构·新生

——白酒的当代叙事

参展艺术家：

撒冠廷

吴江鸿

王浩

张士华

策展人：孟令达 NickyMeng

出品人：黎梓卉

联合主办：大山堡酒窖、PechaKuchaBeijing、

特别支持：深圳湾后海汇

展期：2026.2.4-3.31

开幕时间：2026.2.4 立春 周三15：00

地址：深圳南山区深圳湾后海汇商场L2-15

黎梓卉，贵州大山堡酒业第二代传承人，国家一级调酒师，国家一级品酒师。现任贵州大山堡酒业董事长。

贵州大山堡酒业，前身黎家酒坊始于1983年，是茅台镇早期的酒厂之一，长期致力于为客户提供高品质的定制服务。创立36年后，2019年酒厂正式确立以“世界级独立精品酒庄”为经营目标，以“酿造以品质而不是规模，让世界赞叹的中国白酒”为企业愿景，以茅台镇下属自然村名“大山堡”作为商标，创立“大山堡”品牌，产品连续5年获得国际烈酒和国内白酒盲品大赛的10余项铂金奖、金奖。

策展人

孟令达 Nicky Meng，策展人、电影制片人、艺术设计论坛PechaKuchaBeijing联合创始人、前设计北京&艺术北京博览会公关总监。其有19年艺术设计策展经验、品牌推广营销及相关行业资源；10余年电影合拍片制片经验及良好的影视行业资源，师从于美国好莱坞电影制片人罗燕女士学习电影制片，参与多部中美合拍片制作。

常年游学于艺术设计、时尚娱乐、媒体传播等领域，擅长将艺术设计与品牌跨界合作，进而提升品牌调性拓宽新渠道。曾合作过多国驻华大使馆机构，为众多品牌提供艺术设计跨界咨询，如：大众汽车、BMW、Volvo、现代汽车、SOHO地产、太古地产、Thinkpad、Nokia、三星手机等众多品牌及机构。

2006年参与策展非营利项目艺术设计论坛PechaKuchaBeijing ,至今运营19年期间，与艺术家、建筑师，798&751、各美术馆、画廊、各艺博会、中国国际时装周、青岛国际时装周等艺术时尚机构有良好合作关系。2011年参与北京国际设计周首届751国际设计节策划展览论坛；2016年加入设计北京博览会担任公关总监；2020年参与策划及主持《人民日报人民文旅》多场直播、策展三里屯太古里瑜舍酒店《踏浪》；2023年获2023北京国际设计周-前门西区策展人。2024年鄂尔多斯天际之光艺术周、2025年合作郑州阜民里国潮艺术展、韩建美术馆、重美术馆等机构。

同时依托于过去19年的策展经验及丰富的艺术设计行业资源，深耕“策展型商业领域”，将艺术与商业结合的新型商业模式，本质上是将文化叙事与消费场景的深度重构。为消费者打造一个集看展、购物于一体的休闲娱乐生活沉浸式体验空间。通过策展的形式将内容与商业空间融合，通过艺术展览、文化活动等方式，吸引客流，提升人气和品味，进而刺激市场营销提升销售额。