做麵包沒有那麼複雜，無油無糖一揉一烤暄軟噴香特好吃，收藏試試
做麵包沒有那麼複雜，無油無糖一揉一烤暄軟噴香特好吃，收藏試試
做麵包沒有那麼複雜，無油無糖一揉一烤暄軟噴香特好吃，收藏試試
在夏天變得很少開烤箱，不是懶確實是太熱了。隨著秋天的到來，天氣也慢慢降溫。烤箱又該利用起來了。
一說起做烘焙，很多人都會望而卻步，一個是感覺很難做，一個是感覺多油多糖吃了不健康。其實這些都是誤解，烘焙和我們做的普通麵食差不多，自己做更是可以選擇健康的美味來做，添加的食材也是最好的，可以讓家人吃的更加放心也更加健康。今天，我就和大家分享一款做法特別簡單，而且無油無糖，暄軟噴香，適合家庭製作的一款軟歐麵包。軟歐麵包最近幾年比較風行烘焙品種，因為健康已經慢慢取代了大部分的傳統臺式甜麵包。這款麵包也是麵包中最簡單的一種，但是吃起來的味道卻是很棒的，一起試試吧~~
所用資料：軟歐麵包粉500克，牛奶300克，鹽3克，酵母粉3克，黑葡萄乾適量。
做法步驟：
第一步：把軟歐包麵粉加入牛奶和鹽，最後加入酵母粉和成軟硬適中的麵團，靜置發酵到兩倍大。如果沒有軟歐麵包粉可以用全麥麵粉來代替也是非常棒的。
第二步：拿少許的黑葡萄乾洗淨擦乾，這款黑葡萄乾其實叫做黑提子幹，味道和普通的葡萄乾差不多，沒有就用葡萄乾代替就可以。
第三步：把發酵好的麵團拿出排氣，把葡萄乾揉進麵團中，用刀從中間切開，分成兩個。
第四步：稍微整一下成為橢圓形，放到烤盤上，放入烤箱進行二次發酵到兩倍大。現在的天氣自然發酵就可以，不需要開發酵溫度，大約15分鐘就可以了。
第五步：發酵好的麵包坯子，篩上薄薄的一層幹麵粉。
第六步：用鋒利的刀把上面割上幾刀，這樣在烤制的過程中形狀更好。
第七步：烤箱上下火200度預熱5分鐘，放入烤盤改成上下火180度，烤制25分鐘。
第八步：熟透，顏色也很漂亮，拿出晾凉。
第九步：吃的時候切片即可，暄軟噴香，不用一滴水，牛奶和麵，只有自己做才有這樣健康的食材搭配。最簡單的軟歐麵包，你學會了嗎？不用揉出手套膜，不用費勁整形，但是味道絕對棒，家裡吃最健康，別錯過，趕緊收藏試試吧~~
峰兒話語：
1，軟歐麵包粉是專門針對麵包品種出產的麵粉，如果沒有，就用全麥麵粉或者普通麵粉來代替都是可以的。
2，發酵麵團的時候一定要注意，蓋上保鮮膜或者濕布，不然麵團的表皮會幹掉，從而影響麵包的口感和顏值。
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