用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”。

对于正在长身体的孩子来说，春季就像是拔节的竹子，是生长发育的“黄金期”。这个时候，早餐的质量直接决定了孩子一整天的精力和营养摄入。吃得好，新的一天才能元气满满，上课专注，玩耍带劲。

然而，很多朋友却容易忽视早餐的重要性。早上时间紧，来不及做，就随便在街边买个油条、包子匆匆应付；更有甚者，干脆略过早餐，直接扛到中午。长期以往，对脾胃的伤害很大，更别提给成长中的孩子提供足够的能量了。

其实，给孩子做一顿精致又美味的早餐，并不需要起得太早，也不需要多高超的厨艺。只要找对方法，十几分钟就能搞定一份孩子点名要吃的“王牌早餐”。

今天，就把我家孩子百吃不厌的【酸汤肉末米线】教程分享给大家。这一碗，有肉有菜有主食，营养全面味道香。 酸爽开胃的热汤，配上吸满了汤汁的米线，每一口都挂着鲜香的肉末和脆爽的酸菜，别提多满足了！

【酸汤肉末米线】

食材：湿米线，肉末，酸菜，韭菜，西红柿，生抽，老抽，蚝油，陈醋（灵魂），鸡精，糖，食用油。

烹饪方法：

步骤一：起锅烧油，油热后下入肉末，快速划散，煸炒至颜色变白，把肥肉里的油炒出来，这样肉末吃着才香而不腻。

步骤二：加入切好的西红柿丁，大火翻炒，矾炒出汤汁。

步骤三：加入酸菜，一定要把酸菜炒出那股浓郁的酸香味。

步骤四：加入倒入适量的开水（注意是开水，汤色会更白）。想要汤底好喝，千万别忘了加这一勺——沿锅边淋入一勺陈醋！ 醋遇热挥发，留下的全是柔和醇厚的酸香。

步骤五：煮开后加入米线，生抽，老抽，蚝油，鸡精，糖调味。

步骤六：撒上韭菜段搅拌均匀即可出锅，一锅热气腾腾、香气扑鼻的酸汤肉末米线就做好了！

红亮的汤色，点缀着翠绿的韭菜和鲜红的西红柿，雪白的米线上铺满了金黄油润的肉末酸菜。

尝一口： 先喝一口汤，酸爽开胃，暖意瞬间从胃里扩散到全身。挑起一筷子米线，滑溜顺弹，挂满了酸菜的汁水和肉末的油脂，大口吸溜，实在是太过瘾了！

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