德元升分享|豌豆：春天里的一口清甜，脾和胃都喜欢
创始人
2026-03-06 11:24:03
春天逛菜市场，最招人喜欢的，除了绿叶菜，就是那一筐筐鲜嫩嫩的豌豆。
剥开豆荚，露出圆滚滚、翠绿绿的豆子，扔一颗进嘴里，清甜清甜的。
这口甜，不只是好吃，还是养人的。
一、豌豆三大“春本事”
1. 健脾和胃——给脾胃加把劲
德元升提醒：冬天吃得太厚重，脾胃刚醒过来，还有点懒。豌豆能帮着把脾胃叫醒，让它好好干活。
没胃口、吃一点就胀的人，吃点豌豆，肠胃就舒服了。
2. 滋阴润燥——给身体“补补水”
春天风大天干，嗓子干、皮肤干、大便干——全是燥气在作怪。
豌豆性平和，不寒不热，能帮着润一润。吃完感觉嗓子没那么干了，皮肤也没那么紧了。
3. 益气养血——给身体“充充电”
豌豆里有优质蛋白，还有铁。蛋白是身体的砖瓦，铁是造血的原料。
女同志、中老年人，气血容易不足，春天多吃点豌豆，脸色都能红润起来。
二、德元升提醒：吃豌豆，记住三件事
1. 别贪多
豌豆虽好，但淀粉含量不低。吃多了容易胀气、不消化。每天别超过200克，差不多就是一小碗。
2. 煮软点
老人小孩、肠胃弱的人，豌豆一定要煮得软烂些。硬邦邦的豌豆，消化起来费劲。
3. 过敏别吃
有人对豆类过敏，吃了起疹子、拉肚子。有这毛病的人，别碰。
三、最经典的吃法：豌豆炒虾仁
虾仁用料酒淀粉腌一腌，嫩滑不腥。
豌豆焯水3分钟，捞出来备用。先炒虾仁，盛出来；再炒豌豆，最后混合调味。
绿是绿，白是白，看着清爽，吃着鲜甜。孩子喜欢，老人也咬得动。
德元升提醒：豌豆这东西，春天最多，也最嫩。
买点回来，剥豆子也是一件乐事。一边剥一边吃几颗生的，清甜清甜的，是春天的味道。
炒菜、煮汤、焖饭，怎么吃都行。
把这一口清甜吃进肚子里，脾胃舒服了，身体也就不闹腾了。
德元升温馨提示：本文分享豌豆养生的通用思路，供参考。肠胃功能弱者适量食用，一定要煮软。
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