哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。

开学了，你是不是也在为家人的早餐发愁？前段时间在外地一家老字号早餐店里吃到了这个，雪菜牛肉拌面，第一口就被惊艳到了！鲜嫩爽辣的牛肉搭配着咸香脆嫩的雪菜，浓郁酱汁裹满了每根面条，Q弹爽滑满口鲜香，真的太好吃了，吃过一次就念念不忘，回来后也一直心心念着，于是立马自己动手来复刻。

不敢说百分百吧，只能说99%的还原度，在家做这个一点也不难，咱们自己做会选择品质更好的食材，做出来的味道肯定会更鲜美，需要准备到的食材有新鲜牛肉，宁波雪菜，鲜面条和一些常见的配菜调料。

如果您也在为早餐发愁，不妨赶快收藏起来复刻一下，保证全家都爱吃，十分钟上桌简单又快手，新手小白也能搞定。

【雪菜牛肉拌面】

用料：鲜面条适量，牛里脊肉一块，雪菜适量，生姜一块，大蒜适量，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，盐少许，白胡椒粉少许，黑胡椒粉适量，小葱四根，剁辣椒一大勺。

步骤：

1，新鲜的牛里脊肉剁成肉末，锅里稍微多放一点油，下入姜蒜末和牛肉末炒出香味。

2，待牛肉变色后加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，少许盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，翻炒入味。

3，加入适量宁波雪菜，再次炒香就可以盛出来了，这就是炒好的雪菜牛肉浇头。

4，重新起锅烧开水，水开下入鲜面条，煮大约一两分钟即可，鲜面条比较好熟，煮好以后马上捞出来，过一下凉水更筋道。

5，往面条里加入雪菜牛肉浇头，一勺剁辣椒酱，适量葱花，搅拌均匀就可以开吃。

6，雪菜牛肉的咸度可以提前先尝一下，拌面的时候就不需要再放别的了。

小贴士：

雪菜不同品牌的咸度不宜，放盐的时候要控制一下用量，提前尝一尝更好把握；

剁辣椒可以用小米辣代替，不过用现成的剁辣椒酱更香，选择蒜蓉剁椒会更好吃一些，单纯的剁椒可能会太咸。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。