原创这道家常菜虽然没放一点肉，却鲜得掉眉毛，简单一炒，全家都爱吃_美食料理

创始人

2026-03-10 11:28:26

又到了青菜最嫩最好吃的时候，冰箱里总会备上一两把，一顿菜几分钟搞定，绿色蔬菜又吃上了~

今天就用最家常的青菜配上鲜香菇，大火快炒，脆嫩又鲜香，出锅那一刻厨房全是香味，配什么主食都下饭。最重要的是做法简单到闭眼都会做，懒人福音，分享给大家~

香菇炒青菜

【食材】

新鲜香菇、青菜、蒜、盐、味精或鸡精、一点点生抽

【具体做法】

1，青菜洗净掰成小段，香菇洗干净后切成薄片，蒜切片备用。

2，锅里倒油，油热后先扔蒜片爆香，香味一下就起来了。

3，接着倒入香菇片，大火翻炒一分钟左右，香菇开始变软出香味。

4，把青菜倒进来，继续大火快炒，青菜蔫一点就行，别炒老了。

5，最后撒点盐、味精，再滴两滴生抽提鲜，翻炒几下就能出锅了。

这样炒出来的青菜翠绿脆嫩，香菇吸饱了油香和蒜香，一点也不柴，鲜得掉眉毛。配米饭、面条、粥都绝了，热乎乎吃一口，感觉整个人都活过来了。

小贴士：

1，想更鲜的可以用事先泡发好的干香菇，水更浓，味道更香。

2，青菜下锅前喜欢焯水的也可以焯一下，我嫌麻烦直接下锅，照样好吃。

3，喜欢吃蒜的朋友蒜可以多放点，爆得金黄特别香。